三文魚的營養價值及功效與作用 三文魚的做法大全

導語：三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。我們都知道三文魚是日本壽司必不可少的食材之一，那麼，三文魚除了可做壽司，還可做什麼什麼美食呢?下面，本站小編就爲大家介紹三文魚的做法大全;三文魚的營養價值及功效與作用。愛吃三文魚的朋友快去看看吧!

三文魚是世界著名的淡水魚類之一，主要分佈在太平洋北部及歐洲、亞洲、美洲的北部地區。

三文魚的營養價值及功效與作用

三文魚富含蛋白質，維生素A、B、E，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素E與多元不飽和脂肪酸的比例高達 0.73，可見它的營養價值之高，營養分配之均衡。

有研究證實，女性每週吃一次三文魚，其所患腎癌的可能小較其他人要小很多。若常吃三文魚，患腎癌的機率比不吃三文魚的人低74%。三文魚中提取出的Ω-3不飽和脂肪酸可消除損傷面板膠原、面板保溼因子的活性生物物質，起到防皺紋的功效。三文魚所含的Ω-3不飽和脂肪酸可以降低人體血液中甘油三酯的含量，透過提升高密度脂蛋白膽固醇，增強血管彈性，有效降低血脂和血膽固醇，對防治心血管疾病和老年癡呆症的效果很好。

三文魚的做法大全之清蒸三文魚

三文魚的做法大全

1、清蒸三文魚

主料：三文魚1塊

輔料：洋蔥小個的半個左右、香菇1朵、薑絲少許、蒜末少許、海鮮醬油1小匙、白糖少許、香菜末少許。

做法：材料特簡單，一塊三文魚，再準備些香菇、洋蔥、姜、香菜、大蒜。把三文魚切大塊;洋蔥切絲;香菇切片;香菜切段;蒜切末;姜切絲;取一個大盤，盤子不宜太淺，蒸魚的時候會流出很多湯汁，在盤子上鋪上一層洋蔥絲，再鋪一層香菇片，最後撒上一些薑絲;把三文魚放在洋蔥絲、香菇片還有薑絲上，上鍋蒸約6-7分鐘;取一個小碗，把剛剛蒸魚流出來的湯汁倒進來，再放入切好的蒜末，點幾滴海鮮醬油，加一點點白糖，拌勻然後淋在三文魚上，撒少許香菜末就可以了，或者直接取魚肉蘸着味汁食用。

2、三文魚刺身

主料：鮮三文魚柳250克、白蘿蔔適量。

輔料：綠芥末醬、日本萬字醬油(或美極醬油)、黃瓜1段。

做法：將白蘿蔔切成細絲擺入盤中一側、黃瓜切成1釐米厚一塊備用。三文魚柳切成4個厚片，放在冰塊上，放入盤中。再切一些薄片，擺成花形。黃瓜放入盤中，把綠芥末醬做成錐形，放在黃瓜上，用牙籤扎出一個個小洞，使之形似草莓。吃時配一碟醬油，把綠芥末適量放入，蘸食。