端午節吃糉子注意事項 端午吃糉子有什麼禁忌

導語：端午節上商場裏有着各種各樣的糉子，各地的糉子總有不同的風味，南方常用紅棗、紅豆(赤豆)、花生、豬肉、蛋黃等混在糯米中製成;北方多以棗、果脯等作爲糉子的餡心。不過，端午吃糉子可別貪多，一天吃好幾個會造成傷胃不適，同時糉子是糯米包裹的，胃腸道病患者、溼熱體質患者等等部分人羣是不適合吃糉子的。那麼端午節吃糉子注意事項有哪些? 吃糉子有什麼禁忌?本站爲您介紹吧。

端午節吃糉子注意事項：如空腹吃糉子，糯米就會在胃裏停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。

1、端午節吃糉子注意事項 ——糉子最好不要在早上吃

不少市民喜歡吃糉子，而且每天還把糉子作早飯吃，個別酷愛糉子的市民甚至放棄了正餐，頓頓都把糉子當飯吃。消化內科醫生告知：“食物消化從胃到腸，至少需要停留6個小時。糉子是糯米做的，本來就不容易消化，一大早就吃糉子，停留在胃裏的時間則更長，刺激胃酸分泌，可能導致慢性胃病、胃潰瘍的人發病。

2、端午節吃糉子注意事項——糉子要熱透再吃

中國營養學會理事徐筠指出，糉子最好不要涼着吃，吃前要徹底加熱。一是糯米和糉子餡都是容易變質的食物，加熱不充分，很容易發生食物中毒;二是因爲變涼的糉子過油、過黏，更容易引起消化不良。還有一點要注意，糉子剝開後如有黏絲，則表示糉子可能放很久不新鮮了，最好別食用。

3、端午節吃糉子注意事項——吃糉子要適量不宜多吃

每餐控制量。每天吃糉子別超過50克，基本上是不超過1個。吃多了會消化不良，尤其胃腸道疾病最好少吃，嚴重的糖尿病患者還是不吃爲佳，對於老年人千萬不要一下子吃的太多太快，最好分小塊慢慢食用。端節前後，千萬不要餐餐吃糉子，或只吃糉子忘了其他種類食物的攝取如青菜和水果等，易消化不良、腸胃不適，纖維質不夠，腸胃蠕動不易造成便祕。配一碗清淡的湯，如冬瓜、竹筍、絲瓜湯等，最後再來一分水果，增加纖維質的攝取，達到營養均衡。

4、端午節吃糉子注意事項——糖尿病人忌食糉子

很多人喜歡吃五花肉做的肉糉。專家指出，肉糉雖然蛋白含量高，卻含有大量脂肪。因此高血脂病人應避免食用，可選擇豆沙糉、小棗糉和八寶糉等。因爲糯米升糖指數高，不管是甜糉還是肉糉糖尿病人都應避免食用。胃腸有病的人也不建議吃糉子，因爲糉子不易消化，尤其吃了油膩之後再吃糉子，容易引起消化不良，腸胃不適。胃酸過多和胃潰瘍的人也應當少吃。另外，中老年人和體弱者不宜多吃糉子，宜選小糉子，尤其是含有粗糧、薯類的糉子、不加油不加肉的糉子。

5、端午節吃糉子注意事項——高血壓、痛風患者吃糉子注意內陷

至於高血壓患者，可以選擇潮州糉或南部糉等調味較少的蒸糉，因爲北部糉與裹蒸糉的餡料經過醃漬調味，對於需要限制鈉量的高血壓患者就較不適合;高血脂患者，對於上述所提油脂含量較高的潮州糉，不管甜鹹，一定要特別注意，而南部糉的花生與花生粉也是屬於高油脂類，最好也不要食用。痛風患者如果發現裹蒸糉內包有魷魚、乾貝、鮑魚、等高價食材或臺灣糉包有香菇時，千萬要特別小心，以免痛風上身。