銀杏果肉能吃嗎 銀杏果肉是可以吃的嗎

導語：衆所周知，銀杏果的功效是比較多的，可以保護肝臟、減少心律不齊、治療哮喘、中風、心肌梗塞等等。最近小編有些朋友想來了解下，銀杏果肉能吃嗎？銀杏果肉是可以吃的嗎？今日小編給大家分享一些比較實用的內容，希望能給大家帶來一些幫助。

銀杏果肉能吃嗎

銀杏果

銀杏果肉能吃，但應該將其煮熟後少量食用。生銀杏果肉有毒，經加熱後可以使其毒性降低，但也不能大量進食，否則可能出現中毒情況。銀杏果肉又稱爲白果，含有蛋白質、碳水化合物、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、核黃素等營養物質，具有緩解喉中痰多、小便頻繁等作用。

銀杏果肉中含有氰苷和吡哆醇類毒性成分，若大量食用銀杏果肉，其內的氰苷能分解成而使人呼吸中樞中毒，但高溫可將其破壞，而吡哆醇類能使人驚厥。此外，銀杏果皮中含有的銀杏酸、銀杏二醇均存在一定毒性。如果生吃銀杏果肉或一次性大量食用炒熟的銀杏果肉，就可能產生中毒反應，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、頭痛、抽搐等症狀，嚴重時會出現意識喪失、昏迷，甚至死亡。

若想食用銀杏果肉，建議將果皮去除，經長時間浸泡後炒熟，煮透再食用。同時注意看管好家中孩子，避免其拿着生銀杏果肉玩而導致誤食。煮熟後也不可以吃太多，以防中毒的情況發生。

銀杏果圖

銀杏果的藥用功效

銀杏果性味甘苦澀、平，有毒，有斂肺氣、定喘嗽、止帶濁、縮小便的功用。可治哮喘、痰嗽、白帶、白濁、遺精、淋病、小便頻數等病。

1、對心血管的影響

從銀杏果葉中提出的黃酮醇Flavonol（爲槲皮素、山柰酚、異鼠李素之混合物）或銀杏雙黃酮類，對豚鼠離體心臟灌流可引起冠狀血管擴張，注射於豚鼠後肢灌流之動脈內，可擴張後肢血營，葉中之雙黃酮對大鼠後肢血管亦有擴張作用。葉的粗提取物（每1ml含總黃酮甙4.263mg）可對抗腎上腺素所致離體兔耳的血管收縮作用，總甙之作用較弱；對麻醉兔肌肉注射臨牀用量的20-40倍，對血壓、呼吸均無影響。乙醇提取物與黃酮醇一樣，對貓、兔血壓、心臟、呼吸亦無影響；如應用大於血管擴張劑量100-1000倍的黃酮醇，注射於豚鼠，可引起中等度的降壓，心率及呼吸的增加；對大白鼠則表現升壓，但這些改變與麻醉、動物興奮、溶劑的影響有關，無實際價值。葉的提取製劑口服或靜脈注射，可使巴金森氏病患者的腦血流增加，改善腦的營養。

　銀杏果圖片

2、對平滑肌的作用

黃酮醇或銀杏雙黃酮類對豚鼠離體腸管有解痙作用，有對抗徐緩激肽的作用，還能對抗組織胺及氯化鋇引起的痙攣，較持久；葉的乙醇提取物對豚鼠離體氣管和迴腸，能拮抗組織胺和乙酰膽鹼的致痙作用，在腸管實驗中還可對抗氯化鋇的作用，腹腔注射可制止組織胺所致之豚鼠哮喘，銀杏葉的黃酮類物在豚鼠肺溢流實驗或組胺噴霧實驗中，表現對支氣管有擴張作用。葉中的雙黃酮對心動徐緩素Bradykinin所致腸管痙攣有解痙作用。

3、其他作用

含有黃酮、銀杏亭、銀杏果雙黃酮的片劑，對高膽甾醇血癥患者似能降低血清膽甾醇水平、升高磷脂，改善C/P比值，對高血壓病人似有一定的降壓作用，但幅度不大。初步試管試驗對綠膿桿菌、金黃色葡萄球菌、痢疾桿菌有抑菌作用。從銀杏樹皮中分離出之生物鹼具有收縮血管及擴張瞳孔的作用。