非油炸食品真的更健康嗎 吃非油炸食品是不是比油炸更健康

導語：因爲現在很多人都在說油炸的食品的危害有多大，所以在大家潛意識裏，便有了吃非油炸食品比較健康的思想。如此，平時在吃東西的時候，會盡量選擇非油炸食品。但實際上，非油炸食品真的更健康嗎？到底吃非油炸食品是不是比油炸更健康呢？一起來了解。

非油炸食品真的更健康嗎

油炸食品

不一定。說非油炸食品一定不含油，這是一個錯誤的概念，因爲油脂這個營養物質，食物本身就會含有，如果食物本身的油脂比較高，即使沒有透過油炸，它的油脂含量也會超標。所以平時要少吃膨化食品跟油炸食品，一般從營養角度來說，是不建議攝入太多。

吃非油炸食品是不是比油炸更健康？

一、從製作工藝上來說

油炸食品顧名思義就是用高溫油炸制而成，具有高脂肪，高熱量的特點。而非油炸食品則是用熱風烘乾，雖然沒有經過油炸的這一步驟，可是在烘乾時爲了口感更好仍需要在表層塗上一層油，所以也就不代表它就不含油，只是相對於油炸食品來說較低，一般爲20%左右。從上面比較來說也就可以得出我們的結論一：非油炸在脂肪、熱量上也只勝油炸一點點，並不是真的那麼無害。

二、從營養成分來說

食品一旦經過了高溫油炸，其本身含有的營養物質也就被毀了，可以說吃進肚子對人體沒有半點好處，反而還可能傷害身體，其中就對患上糖尿病、冠心病等疾病有推波助瀾的作用。反觀非油炸食物雖然脂肪含量沒有油炸高，但它也是技高一籌的，那就是在食鹽量上明顯多餘油炸食品。人體本身對一天鹽的攝入是有限制的，吃多了和長期這樣就可能增加心血管病的風險。所以這結論二就是：油炸和非油炸都在不同方面對人體產生傷害。

油炸與非油炸食物

三、從調料品方面來說

油炸和非油炸的食品爲了更有口感，都會加大量的調味劑，比如爲了食品更疏鬆薄脆就會加入硫酸鋁鉀或硫酸鋁銨等膨鬆劑，而這種膨鬆劑攝入過多就會導致鋁超標，誘發出老年癡呆等疾病。所以結論三就是：油炸和非油炸調在健康方面都是遠遠不夠的。

所以最後得出的結論是：非油炸食品不比油炸食更健康，之所以推出非油炸的食品都是商家的一種營銷手段。我們要想自己擁有健康的身體，最好的辦法是遠離這些食品，什麼都自己動手做，自己做的總還是吃的更安心健康的。

油炸食品

油炸食品含義：

油炸食品是我國傳統的食品之一，油炸食品煎炸過焦後產生多環芳香烴。 無論是逢年過節的炸麻花、炸春捲、炸丸子，還是每天早餐所食用的油條、油餅、面窩，兒童喜歡食用的洋快餐中的炸薯條、炸麪包、炸雞翅以及零食裏的炸薯片、油炸餅乾等，無一不是油炸食品。

非油炸食品含義：

非油炸食品是指不經過高溫油煎的食品。但是“非油炸”裏的油有時更多的。比如，那些迷人的蝦條、脆條之類膨化食品，是用擠壓膨化方法生產的，不需要油炸。但不意味着低脂肪。美味膨化食品的脂肪含量通常都在15%以上，少數產品甚至高達30%以上，比起油炸製成的鍋巴和油炸方便麪來毫不遜色。另外，各種蔬菜脆片透過抽真空，讓油脂在不到100℃的溫度下就沸騰。雖然溫度較低營養素損失較小，但往往會提高吸油量。