艾草的功效與作用 艾草的吃法及副作用

導語：你可能知道艾葉，但你不一定知道艾草，艾草是什麼草?和艾葉有什麼關係?其實，艾葉就是艾草的葉子，艾葉有的功效，艾草同樣有，那麼，艾草的功效與作用有哪些呢?艾草可以吃嗎?如果可以食用，要怎麼吃最好?艾草吃的時候注意什麼?以下爲您介紹艾草的吃法及副作用。

艾草的功效與作用 艾草的吃法及副作用

艾草的功效與作用

食物功效

艾草性味苦、辛、溫，入脾、肝、腎。《本草綱目》記載：艾以葉入藥，性溫、味苦、無毒、純陽之性、通十二經、具回陽、理氣血、逐溼寒、止血安胎等功效，亦常用於鍼灸。故又被稱爲“醫草”，臺灣正流行的“藥草浴”，大多就是選用艾草。關於艾葉的性能，《本草》載：“艾葉能灸百病。”《本草從新》說：“艾葉苦辛，生溫，熟熱，純陽之性，能回垂絕之陽，通十二經，走三陰，理氣血，逐寒溼，暖子宮……以之灸火，能透諸經而除百病。”說明用艾葉作施灸材料，有通經活絡，祛除陰寒，消腫散結，回陽救逆等作用。現代藥理發現，艾葉揮發油含量多，1.8-桉葉素(佔50%以上)，其它有α-側柏酮、倍半萜烯醇及其酯。風乾葉含礦物質10.13%，脂肪2.59%，蛋白質 25.85%，以及維生素A、B1、B2、C等。灸用艾葉，一般以越陳越好，故有“七年之病，求三年之艾”(《孟子》)的說法。

艾草有調經止血﹑安胎止崩﹑散寒除溼之效。治月經不調﹑經痛腹痛﹑流產﹑子宮出血， 根治風溼性關節炎﹑頭風﹑月內風等。因它可削冰令圓，又可炙百病，爲醫家最常用之藥。現代實驗研究證明，艾葉具有抗菌及抗病毒作用;平喘、鎮咳及祛痰作用;止血及抗凝血作用;鎮靜及抗過敏作用;護肝利膽作用等。艾草可作“艾葉茶”、“艾葉湯”、“艾葉粥”等食譜，以增強人體對疾病的抵抗能力。艾草具有一種特殊的香味，這特殊的香味具有驅蚊蟲的功效，所以，古人常在門前掛艾草，一來用於避邪，二來用於趕走蚊蟲。

艾草的吃法及副作用

食物功效

1、艾葉水糕

做法：取艾葉、粘米、糯米、沙糖各適量。先將艾葉陰乾，然後與粘米或糯米一起浸泡2小時，用打漿機磨成米漿;沙糖煮溶與米漿煮成糊狀，入銅盆蒸60分鐘，冷卻後切件。

2、艾葉蒜湯

做法：大蒜50克，生荷葉20克，生艾葉20克，生側柏葉20克鮮生地20克，將各種材料混合一起搗成泥，以水煎服，可平逆氣、止血。

3、艾葉糖水

做法：艾葉15克，白糖20克，共煮湯飲用。

作用：經來煩燥，尿赤灼痛，口乾口苦，喜冷水，便祕難下，舌紅苔黃，脈數無力。宜清熱利溼，活血化瘀。

4、艾葉餅

做法：將五月艾葉打成漿，再用糯米粉做成一個個艾葉餅，口感上有很香濃的艾葉香，並有少許的艾葉苦味，吃後齒頰留香。如夢令喜歡姑姑做的艾餅，不放白糖，放了紅糖粉+炒芝麻或花生。

食物功效

副作用：

1、艾葉熬水用20-30克艾葉即可，口服過量可能對胃腸道產生刺激，引起身體不適。

2、不能長期食用艾葉水。艾葉性寒，長時間食用這種中藥材容易導致身體出現寒邪入侵的情況，不利於身體健康。

3、兒童不適合將艾葉泡水喝。兒童的腎臟發育還未完全，喝艾葉水可能會影響健康。

4、陰虛血熱者慎服，手腳發熱、盜汗者禁食，發燒時更不能服用，艾葉的功效主要是溫經散寒，不能降火，更適合虛寒體質的人。

5、一些老年人如果感覺到頭暈、多夢的症狀，這個時候都不適合服用艾葉。除此之外，一些心腦血管疾病患者、糖尿病患者等，將艾葉泡水喝也是需要注意的。

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