小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

導語：你還在嘆氣過年沒年味嗎?不知道過年尤其是過小年該吃什麼?那麼是你知道的太少了，這裏有11種小年美食滿足你挑剔的味蕾。麻糖、米餅、餃子、粘糕、吃麪花、火燒、年糉、爆米、花糖、糖瓜、關東糖、炒玉米。看完小年各地吃啥，你就知道該怎麼過小年了。

小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

1、麻糖

晉西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指頭”的俗話。據說，小年是竈神上天的日子，他上天要向天帝報告一年來人間的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是竈神的述職日?吃麻糖就是想讓這竈神的嘴巴被糖給粘住張不開，不能把人間的美味奢華的情景稟報給天，以免得愛吃喝的人們受到處罰——新年帶來饑荒，期盼有一個平安的豐年到來。

2、米餅

農曆臘月廿三，民間俗稱“小年”，廣西武宣、桂平等地民間有做米餅的習俗。米餅是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打製成圓形，再經高溫蒸熟，吃起來別有風味，有“團團圓圓”的寓意。

3、餃子

北方小年晚上習慣吃餃子，意爲給竈王爺送行，取意“送行餃子迎風面”。上供時，餃子要端端正正擺上供臺。此外，民間有“好吃不過餃子”的俗語。每逢新春佳節，餃子更成爲一種應時不可缺少的美食。

4、粘糕

在山東魯西地區民間有“二十三、粘糕粘”的民謠。每年臘月廿三，是家家戶戶蒸粘糕吃粘糕的日子，意爲粘住竈王的嘴，讓其上天言好事，不說人間壞事。粘糕用黃米、紅棗等爲原料，香甜勁道，入口綿軟，取“年年高”的吉慶之意。另外，海南人用椰子作配料趕製椰糕用來食用並祈福，取“年年高”的吉慶之意。

小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

5、吃麪花

山東半島的人們又大多自農曆臘月二十三後，山東許多地方家家忙做大棗餑餑、團圓餅、壽桃等面花，表示全家大團圓，日子過得年年有餘。同時，人們特別留意看誰家的媳婦或閨女做的麪食花樣好和多，讚譽爲：心靈手巧。此製做 起來比較麻煩，發麪後醒面，再揉麪再醒面，然後再做成各種花樣的麪食造型後再次的醒面，待面醒後才下蒸鍋，此蒸出來的麪食又稱之爲“面花”，非常好吃，但很費工夫。

6、火燒

祭竈這天除吃竈糖之外，火燒也是很有特色的節令食品。許多北方省市的小年夜飯都漸漸被被餃子統領了，但還有一個地方列外，那就是河南!每到臘月二十三祭竈這天，大多人家自己動手，發麪、炕制火燒。

在河南，能吃到家裏做的祭竈火燒，便會得到竈神的保護，來年家人就能平安無事。一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。

7、年糉

南寧人有過小年吃“年糉”的習俗，年糉是新年吉祥的象徵，俗話說：“年糉年糉，年年高中(糉)”。年糉跟端午節的涼糉不一樣，它有餡，有大有小，有長有短，有圓有扁。剝去葉子後，皮是糯米，餡是綠豆和豬肉，也有人放自己喜歡的食品做餡料。

小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

8、爆米花糖

靖安縣民間素有“小年小年，爆米糖甜”的說法。“小年”這天，人們用麥芽糖和爆米花製作爆米花糖，寓意新的一年財運大發、生活甜美。

9、糖瓜

竈糖是一種麥芽糖，粘性很大，把它抽爲長條型的糖棍稱爲“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因爲天氣嚴寒，糖瓜凝固得 堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。糖瓜分有芝麻的和沒芝麻的兩種，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，雖大小不 同，但成交仍以分量計算，大的糖瓜有重一二斤的，不過用作幌子，買的人很少。

過去，祭竈時都會給竈王爺供奉糖瓜，糖瓜是一種麥芽糖做成的糖，非常甜，也是希望給竈王爺吃了以後，讓他嘴巴甜一點，上天給玉皇大帝做報告時多言好事。但是畢竟竈王爺不是人，它不會真正吃糖，糖瓜也就最後落在了小孩的嘴裏。

10、關東糖

關東糖又稱竈王糖、大塊糖。一年之中，只有在小年前後纔有出售。關東糖是用麥芽、小米熬製而成的糖製品，它是祭竈神用的。乳白色的大塊糖，放在 方盤上，一般有三寸長，一寸寬，扁平，呈絲條狀。新做的大塊糖，放在嘴裏一咬，又酥又香，有粘性，有一種特殊風味，是關東男女老少都十分喜愛的一種糖。它 已從竈王爺的祭桌上走下來，廣爲百姓享用。

11、炒玉米

晉東南地區，有吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的說法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖黏結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。

小年各地吃啥 11種小年美食滿足你挑剔的味蕾

小年的習俗

小年的習俗：祭竈

小年這天，也是民間祭竈的日子。民間傳說，每年臘月二十三，竈王爺都要上天向玉皇大帝稟報這家人的善惡，讓玉皇大帝賞罰。因此送竈時，人們在竈王像前的桌案上供放糖果、清水、料豆、秣、對聯、草;其中，後三樣是爲竈王昇天的坐騎備料。祭竈時，還要把關東糖用火融化，塗在竈王爺的嘴上。這樣，他就不能在玉帝那裏講壞話了。另外，大年三十的晚上，竈王還要與諸神來人間過年，那天還得有“接竈”、“接神”的儀式。等到家家戶戶燒轎馬，灑酒三杯，送走竈神以後，便輪到祭拜祖宗。

新年後再買一幅新竈神畫像，將竈神請回來。在中間這幾天內，由於沒有竈神的監督，一般人放量暴飲暴食、聚衆賭博，放縱自己做一些自己平時也認爲不應該犯的小過錯。

小年的習俗：大掃除

掃塵主要是將家裏進行徹底清潔，主婦通常先將房裏的牀鋪傢俱遮罩起來，用頭巾將頭包好，然後用掃帚將牆壁上下掃乾淨。掃屋之後，擦洗桌椅，沖洗地面。掃房之後，各店鋪、居民家煥然一新。新貼的春聯，鮮豔奪目，顯示着紅紅火火的鴻福盛景。活靈活現的門神，擡頭見喜的橫幅，精美的窗花，五彩的年畫，花團錦簇的燈籠，和神龕上豐饒的祭品，無不顯示着喜氣洋洋、欣欣向榮的節日景象。

小年的習俗：沐浴理髮

民間有“有錢沒錢，剃頭過年”的說法。而沐浴理髮的活動，多集中在小年前後進行。

小年的習俗：趕亂婚

過了二十三，民間認爲諸神上了天，百無禁忌。娶媳婦、聘閨女不用擇日子，稱爲趕亂婚。民謠有“歲晏鄉村嫁娶忙，宜春帖子逗春光。燈前姊妹私相語，守歲今年是洞房”的說法。