相關梅菜的科普知識

廣東老婆餅、梅菜扣肉的典故？盤點美食背後的浪漫故事……

發表於：11-28

提拉米蘇：愛的備餐提拉米蘇(Tiramisu)是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點，由馬斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指餅乾與咖啡酒/朗姆酒製成的。二戰期間，一個意大利士兵要出征了，可是家裏已經什麼...
梅菜扣肉的做法是什麼梅菜扣肉的做法

發表於：01-01

食材五花肉500g，梅菜適量，蔥白、薑片、料酒、白糖、老抽、生抽、豆豉醬、白糖、生抽、老抽、料酒、五香粉適量。做法1、將五花肉切成正方塊，梅菜乾用溫水泡10-15分鐘。2、鍋裏沸水中放入...
梅菜扣肉是哪的特產梅菜扣肉的口感特點

發表於：01-01

梅菜扣肉是哪的特產梅菜扣肉是廣東特產。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬於廣東客家名菜。是將五花肉上湯鍋煮透，加老抽，油炸上色，再切成肉片，加蔥、姜等調料炒片刻，再下湯用小火燜爛，五花肉盛入碗...
梅菜扣肉的家常做法梅菜扣肉怎麼做

發表於：08-22

水燒開倒入五花肉、薑片、花椒煮15分鐘，碗中倒甜酒水，抹在豬皮表面，抹上老抽，油溫至7成熱，放五花肉油炸至起泡，再炸兩分鐘撈出，五花肉切片盛入碗中，撒上薑末、梅乾菜、花椒，碗中倒生抽、鹽、雞...
梅菜在北方叫什麼菜梅菜在北方叫什麼名稱

發表於：02-15

梅菜在北方還叫梅菜。梅菜主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜不僅可獨成一味菜，還可以當作配料製成梅菜扣...
梅菜是什麼菜梅菜是什麼菜曬乾的

發表於：04-11

梅菜是用芥菜、雪裏蕻、蘿蔔幼苗或油菜等蔬菜曬乾而成。主要產地是在梅州地區、惠州地區，相傳爲梅仙姑送的菜種，故叫梅菜，是廣東（梅州、惠州）的特色傳統名菜，屬於醃製食品。梅菜歷史悠久，聞名...
梅菜扣肉蒸多長時間合適梅菜扣肉是哪裏的菜

發表於：01-05

梅菜扣肉一般蒸40分鐘到一個小時左右就可以了。蒸的時候要隨時觀察，來調整好最佳時間。如果蒸的時間太長了，梅菜扣肉的肉就完全化掉了，這一樣的話形狀就不好看，而且吃上去比較綿軟口感不好...
梅菜扣肉要蒸多久扣肉一般蒸多久最好

發表於：08-03

梅菜扣肉是家常菜中的一道肉菜，屬於客家菜。其主要原料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等，最主要的是梅菜扣肉吃起來鹹中帶甜、肥而不膩。因此，梅菜扣肉算是家常菜中比較多見的一道...
梅菜扣肉該怎麼做才正宗?

發表於：12-28

導語：梅菜扣肉據傳，中原人南遷後，生活貧寒，很多人從事體力活，勞動強度大。平時一般很少葷食，而肥膩一點的食品能有效充飢。他們吃的菜，口味偏鹹，用的醬料較爲簡單，一般僅用生蔥熟蒜、香菜調味。...
吃飯無胃口？那就做一道下飯神器梅菜扣肉吧！

發表於：01-08

【材料】1.五花肉，梅乾菜，生抽2.老抽，鹽，胡椒粉，蜂蜜【做法】1.梅乾菜用溫水泡一泡，洗乾淨切碎備用。一塊五花肉先用清水煮一下，去一去血腥味。焯過水之後，撈出來放在一邊放涼。然後用廚房紙巾...
梅菜扣肉的家常做法正宗梅菜扣肉怎麼做好吃

發表於：01-07

梅菜扣肉是一道很知名的菜餚，不少的酒店，餐廳都有這道菜，梅菜扣肉好吃，是很受歡迎的下飯菜，以前小時候，家裏也會做梅菜扣肉，用的是自己曬的鹹菜打底，再用肥瘦相間的五花肉製作而成，五花肉和鹹菜...
梅菜扣肉蒸多長時間梅菜扣肉蒸多長時間合適

發表於：02-24

梅菜扣肉蒸30分鐘左右。梅菜扣肉是漢族傳統名菜，屬客家菜、粵菜系，製作材料有五花肉、梅菜、蔥白、薑片等，吃起來五花肉肥而不膩，梅菜乾吸收了肉類的油脂，鹹中略帶甜味，肥而不膩，肉爛味香。梅...
梅菜乾要泡多久梅乾菜乾的要用水泡嗎

發表於：12-30

根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒着進行食用，會影響其口感。浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“...
梅菜乾是什麼菜曬乾的梅乾菜是啥菜曬乾的

發表於：04-03

梅乾菜是用莖用、葉用芥菜或雪裏蕻醃製發酵後，再經曬乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜。浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“梅乾菜”，浙江台州稱“菜乾”，廣東梅州稱“梅菜乾”...
梅菜扣肉的做法梅菜扣肉怎麼做

發表於：08-15

五花肉冷水入鍋煮開，煮到筷子能插進肉裏，關火撈出，鍋燒熱放油，五花肉煎至表皮金黃，撈出，鍋裏再油，下蔥姜煸炒出香味，放梅乾菜翻炒，加鹽和糖調味，盛出，五花肉塊切厚片，加鹽、腐乳汁、生抽、料酒和白...
梅乾菜炒豆角的做法梅乾菜炒豆角怎麼做

發表於：05-26

梅乾菜是一種傳統原料，一般是用雪裏蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成。梅乾菜可以用於製作菜餚，鹹鮮味美。今天教大家用梅乾菜炒豆角，梅乾菜炒豆角的做法簡單，配料豐富，好吃又入味。...
梅乾菜是什麼菜曬乾的梅乾菜是怎麼曬的

發表於：01-04

梅乾菜是用芥菜、雪裏蕻、油菜、白菜、冬菜醃製發酵後，再經曬乾的成品。梅乾菜是一種客家鄉土菜，浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱梅乾菜，浙江台州稱菜乾，廣東梅州稱梅菜乾。有芥...
梅乾菜怎麼吃幹炒梅乾菜的做法

發表於：11-02

梅乾菜是一種傳統食物，將菜葉晾乾、堆黃，然後加鹽醃製，最後曬乾裝壇即可。幹炒梅乾菜是一種家常菜，用梅乾菜作爲主料，還加入了紅椒作爲配料，將兩種食材放入鍋中翻炒，加入調味料，鹹香味美！梅乾菜...
梅乾菜是什麼菜,梅乾菜屬於什麼菜

發表於：01-02

梅菜也叫做惠州貢菜，因此可知，梅菜是廣東省惠州市的一道特產，而梅乾菜是慈溪、紹興兩地的特色菜，雖然只有一字之差，但是也是兩種不同的菜系。梅乾菜可以用來做梅乾菜扣肉、梅乾菜餅、梅乾菜...
炒梅乾菜的做法梅乾菜怎麼炒好吃

發表於：05-31

梅乾菜是一種中國傳統烹飪原料，用雪裏蕻或其他芥菜種類的莖葉，用鹽醃製風乾而成。色澤金黃，鹹酸味甘，梅乾菜炒着吃相當美味，口感鹹香，加入了青椒一起炒，色香味俱全。梅乾菜怎麼炒好吃食材：梅...
梅乾菜要泡多久梅乾菜泡的時間

發表於：01-03

根據情況而定。梅乾菜洗淨，用熱水泡15分鐘，若用冷水泡，大概需要2小時左右，溫水則40分鐘左右。若梅乾菜還未泡發就炒着進行食用，會影響其口感。浙江紹興、寧波、金華、麗水，江西撫州等地稱“...
梅乾菜花生米怎麼做梅乾菜花生米的做法

發表於：05-26

花生米其實就是去掉花生殼的花生仁，其本身是高能、高蛋白和高脂類的植物性食物。花生米富含微量營養素，植物固醇、白藜蘆醇、異黃酮、抗氧化劑等物質，對健康非常好。梅乾菜花生米其實就是...
梅乾菜扣肉的做法梅乾菜扣肉怎麼做的

發表於：06-03

梅乾菜扣肉是一道好吃的傳統菜餚，梅乾菜口感鹹香，五花肉肥瘦相間，做成扣肉之後，細嫩可口，除了梅乾菜和五花肉，還加入了香芋作爲配菜，香甜綿香滋補又好吃。梅乾菜扣肉怎麼做的食材：五花肉400克...
梅乾菜燜筍的做法梅乾菜燜筍怎麼做

發表於：06-07

梅乾菜燜筍是一道非常美味的傳統菜餚，用梅乾菜和筍做成的美食，梅乾菜鹹香適口，筍清脆鮮香，這道菜的製作方法並不難，喜歡吃這道菜的人可以試試。梅乾菜燜筍怎麼做食材：梅乾菜20克、筍300克、...
梅乾菜餅的熱量是多少梅乾菜餅的熱量

發表於：01-04

梅乾菜餅屬於一種高熱量的食物，100克梅乾菜餅中含有500大卡以上的熱量。攝入過多之後非常容易導致形成肥胖現象，所以建議不要吃的特別多。梅乾菜餅中的纖維素、維生素、蛋白質含量比較豐...