豬蹄味道可口，營養價值豐富，具有美容養顏的功效。說她可以和熊掌媲美，真是不爲過。人們把豬蹄稱爲"美容食品"，豬蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低。我家愛吃豬蹄的還不在少數，媽媽現在牙齒不好，軟軟糯糯入口即化的豬蹄，最適合她。
【菜譜做法介紹】豬蹄3斤，蔥姜適量，八角3個，香葉2片，桂皮1小塊，冰糖50克，生抽30毫升，老抽5毫升，料酒15毫升
豬蹄沖洗乾淨用鑷子去毛後放入冷水鍋中，煮開後撇去浮沫
用流水沖洗，把殘留的豬毛清理乾淨
將豬蹄倒入鍋中，倒入足量的熱水，加入冰糖，煮上10分鐘
加入香料，生抽30ml，老抽5ml，料酒15ml
轉小火慢燉至酥爛後收汁即可
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