【食材】
肉沫300克,粉絲兩小把,郫縣豆瓣醬1大勺,蔥末薑末蒜末適量,香蔥末少許,料酒,鹽,生抽
【做法】
1、準備好需要的食材。粉絲用溫開水泡軟,切適量的蔥末薑末蒜末,少許香蔥末,喜歡香辣口感的,還可以放兩個小辣椒。
2、坐熱油鍋,放入適量油,油要夠熱,然後下肉沫炒散。
3、肉沫變色後推到一邊,下蔥末薑末蒜末爆香。
4、放入一勺的郫縣豆瓣醬,炒出紅油再把肉沫炒勻。
放入半勺料酒、1大勺的生抽,少許鹽。
5、放入適量開水,下粉絲。
用筷子把粉絲撥散,轉小火蓋蓋子,直到收汁。
6、濃郁的湯汁都滲透進粉絲和肉沫中,出鍋時撒上香蔥末即可。