苦瓜太苦拒吃？夏日最應該多吃的就是苦瓜！

很多人嫌苦瓜苦，不願意吃。但其實，夏天最應多吃的蔬菜就是苦瓜，它清熱消暑、補腎健脾、滋肝明目。而且，苦瓜的維生素C含量很高，苦瓜中的苦瓜素，被譽爲“脂肪殺手”能使捏取脂肪和多糖減少。想要減肥的盆友千萬別錯過！

今天就給大家推薦幾個苦瓜小菜譜，按照步驟做，苦瓜就不會苦啦！

涼拌苦瓜

材料：子姜100克/苦瓜一根/花椒油一勺/食鹽一勺/白糖3克/蒜4瓣/小米椒2個/植物油兩湯勺

1 .苦瓜洗淨去籽，子姜去掉紅皮洗淨

2 .姜切細絲，苦瓜切薄片放入碗裏用食鹽醃製20分鐘

3 .蒜切片，小米椒切細絲。

4 .醃製好的仔姜苦瓜放入白糖和花椒油

5 .蒜、小米椒絲和雞粉拌均即可

技巧：此菜不需要焯水，直接生拌，最大程度保留食材原有的清香味道。

蜜汁苦瓜

材料：苦瓜一根/蜂蜜適量/冰塊適量

1 .苦瓜洗淨，用削皮器削皮。

2 .冰塊取出（最好是可直接食用的哦），墊底。

3 .將削成薄片的苦瓜放置在上面。

4 .吃的時候蘸蜂蜜即可。

苦瓜排骨湯

材料：排骨，苦瓜，紅棗，香菇，鹽

1 .排骨剁小段，飛水，沖洗乾淨備用;

2 .苦瓜去瓢後切大塊，香菇紅棗泡發;

3 .沙鍋中放排骨，紅棗，香菇加足水大火燒開後改中火噸至排骨接近酥爛。

4 .放入苦瓜再煮至苦瓜用快子可以輕易挫過去，下鹽調味即可。

小訣竅：有些人吃不慣苦瓜，不過我家人都愛吃，吃起來稍微有點苦甘苦甘的挺好喝也很改膩，加上香菇的香味和紅棗的甜味真是很不錯的一道湯，這也是我家常做的湯．苦瓜有清暑泄熱，明目解毒的功效 苦瓜有明顯的降血糖的作用，是糖尿病患者理想的食品。

苦瓜烘蛋

1 .苦瓜洗淨，去內瓤，切薄片。

2 .坐鍋燒水，水沸後加鹽和少許色拉油，把苦瓜片放入焯水。

3 .水再次沸騰後，倒出苦瓜片沖涼水，擠去苦瓜汁水。

4 .容器中打散雞蛋，加入調味料，拌入苦瓜片放置十分鐘，讓苦瓜充分入味。

5 .雙面鍋（或平底鍋）刷少許油，倒入苦瓜蛋液，雙面各加熱五分鐘即可，開蓋盛出切片，即可食用。