夏日苦瓜的3種吃法，去苦味纔是正經事兒！

雞絲涼瓜

=食材=

苦瓜 100g

雞胸肉 50g

薑末 少許

澱粉 少許

鹽 微量

橄欖油 少許

=步驟=

►將苦瓜洗淨從中間剖開，剔出瓜瓤後切細絲，入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

►雞胸肉洗淨切絲，用鹽、澱粉拌勻醃一會兒。

►熱鍋放油，爆香薑末，下雞肉滑炒變色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加鹽調味即可。

=小貼士=

1、苦瓜含有豐富的鐵，可以清熱下火，緩解寶寶口渴、手足心熱等不適，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的寶寶可能就會轉過頭不想多看一眼，這可能跟製作方法有關，令苦瓜的苦味很重。將苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再經過烹炒，苦味就基本沒有了。還有一種方法是將切好的苦瓜放在淡鹽水中浸泡一會，然後再擠幹水分，同樣可以去除苦味。

雞絲涼瓜

=食材=

苦瓜 100g

雞胸肉 50g

薑末 少許

澱粉 少許

鹽 微量

橄欖油 少許

=步驟=

►將苦瓜洗淨從中間剖開，剔出瓜瓤後切細絲，入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

►雞胸肉洗淨切絲，用鹽、澱粉拌勻醃一會兒。

►熱鍋放油，爆香薑末，下雞肉滑炒變色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加鹽調味即可。

=小貼士=

1、苦瓜含有豐富的鐵，可以清熱下火，緩解寶寶口渴、手足心熱等不適，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的寶寶可能就會轉過頭不想多看一眼，這可能跟製作方法有關，令苦瓜的苦味很重。將苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再經過烹炒，苦味就基本沒有了。還有一種方法是將切好的苦瓜放在淡鹽水中浸泡一會，然後再擠幹水分，同樣可以去除苦味。

雞絲涼瓜

=食材=

苦瓜 100g

雞胸肉 50g

薑末 少許

澱粉 少許

鹽 微量

橄欖油 少許

=步驟=

►將苦瓜洗淨從中間剖開，剔出瓜瓤後切細絲，入沸水中焯一下，撈出瀝乾水分。

►雞胸肉洗淨切絲，用鹽、澱粉拌勻醃一會兒。

►熱鍋放油，爆香薑末，下雞肉滑炒變色，放入苦瓜翻炒至食材熟透，加鹽調味即可。

=小貼士=

1、苦瓜含有豐富的鐵，可以清熱下火，緩解寶寶口渴、手足心熱等不適，是很好的蔬菜。

2、一提到苦瓜，有的寶寶可能就會轉過頭不想多看一眼，這可能跟製作方法有關，令苦瓜的苦味很重。將苦瓜焯水，可以去掉大部分苦味，再經過烹炒，苦味就基本沒有了。還有一種方法是將切好的苦瓜放在淡鹽水中浸泡一會，然後再擠幹水分，同樣可以去除苦味。