十月天氣秋高氣爽，氣溫已經開始微涼。透過午後的陽光，空氣中瀰漫着絲絲慵懶的味道。天氣雖然清爽，但是也抵不過秋乏的來襲。
在提不起精神勁兒的時候，來一道川菜是最合適不過的了，提神又解乏。所以，今天小編就爲大家分享一道清爽可口、汁味濃厚的蒜泥白肉。
蒜泥白肉
食 材
五花肉：250克，生薑：1塊，大蔥：1段，八角：2顆，辣椒油：50毫升，生抽：30毫升，醋：60毫升，大蒜：3個，啤酒：100毫升，白胡椒粉：10克
步 驟
1、加入涼水，放入五花肉，放薑片、蔥段、八角。沸水煮半小時後煮熟，撈出五花肉放入冰水中。
2、熱鍋冷油，放入蒜泥，醋一碟、生抽半碟，鹽、糖適量，啤酒小半杯、胡椒粉小半碟一起翻炒。
3、與生蒜泥混合，加入辣椒油，攪拌均勻；將白肉切片。
4、加入黃瓜片擺盤，先放蒜泥在肉上，再澆油就可以吃啦~
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