據農業部監測，2017年11月22日14:00時，全國農產品批發市場羊肉平均價格爲51.20元/公斤。2017年12月22日14:00時，羊肉平均價格爲52.86元/公斤，較上月增長3.24%。冬季又到了吃羊肉進補養生的好時機，小編在朋友圈經常看到晾曬各種羊肉涮鍋、羊肉燉菜、羊肉湯養生美食，但羊肉，你吃對了嗎？冬季吃羊肉有什麼好處和禁忌呢？羊肉和什麼食物在一起吃最搭配？我們又如何區別山羊肉和綿羊肉呢？別急，小編這就帶你去了解一下！
冬季吃羊肉有哪些好處？
唐山市中醫醫院腫瘤科副主任醫師王清賢介紹，羊肉的味道甘而不膩，性溫而不燥，能夠暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟等一切虛證均有治療和補益效果，所以冬天吃羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，可謂是一舉兩得。羊肉歷來是民間冬季進補的重要食材之一。當體內有虛有寒時，不妨來一頓羊肉湯補一下。
冬季吃羊肉有哪些禁忌？
（1）羊肉並不是人人皆宜
羊肉雖是冬季良好的補益之品，但也有其適應證。患慢性病尤其是患肝病者不適合吃羊肉；口舌糜爛、眼睛紅、口苦、煩躁、咽喉幹痛、牙齦腫痛者表現爲熱證者不適合食用；腹瀉者不適合食用；服中藥者，若方中有半夏、石菖蒲等不適合羊肉。另外，高血壓、肝陽旺盛的人也不宜多吃羊肉，否則容易引起頭暈。
（2）吃羊肉時忌喝茶
因爲羊肉中含有豐富的蛋白質，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃完羊肉後馬上飲茶，容易引發便祕。
（3）不與西瓜等寒涼食物同食
吃羊肉不僅不能喝茶，也不可以吃西瓜，在冬季或許吃西瓜的頻率比較低，但是在夏季的時候一定要注意了。王清賢認爲，吃羊肉後再吃西瓜，這樣會傷“正氣”，人體健康情況下，正氣足，才能發揮着保護機體建康的作用。當人體的正氣虛時，六淫邪氣入侵，人就會容易生病，當一個人的正氣旺盛，就會與致病邪氣相抗拒，就不會生病。同時因爲羊肉性屬大熱，而西瓜性寒，屬生冷食物，冷熱積聚，不宜維護“正氣盛”。
（4）忌吃南瓜等辛溫燥熱之品
南瓜性屬溫熱，和羊肉同屬於溫熱的食物，所以不可以一起吃，同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香、醋等辛溫燥熱的調味品，以防上火。
羊肉和什麼食物最搭配？
（1）羊肉和白蘿蔔是絕配，這樣不僅可解決吃羊肉易上火的問題，更重要的是還能營養互補。因爲白蘿蔔味甘性涼，有清涼、解毒、去火的功效。同時，其富含的芥子油和膳食纖維，可促進消化、加快胃腸蠕動。羊肉不易消化，腸胃不好的人更應配上白蘿蔔。此外，白蘿蔔富含維C，常吃可保持面板細膩紅潤、預防肌膚老化。
（2）羊肉配胡蘿蔔也是黃金搭檔，功效重在養肝明目。胡蘿蔔含有大量β胡蘿蔔素，在人體中轉化成維A，可起到保護視力的作用，預防乾眼症。β胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與羊肉一起烹調，動物油脂會提高人體對β胡蘿蔔素的吸收率。
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