羊肉水餃是一道主食，主要原料有羊肉、胡蘿蔔等，聖誕節快到了，小編分享一道羊肉水餃的美食做法給大家。
步驟：
1、先把羊肉洗淨，切成小塊。
2、花椒用熱水泡開，晾涼備用。
3、把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。
4、蔥、姜剁碎，放入肉餡中。
5、倒入料酒、醬油調勻。
6、胡蘿蔔洗淨，切成片用熱水焯一下。
7、剁成碎末。
8、胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。
9、放入花生油、鹽、胡椒粉（少量）、味精（根據各地的口味決定放或者不放，以及量）。
10、順一個方向調勻備用。
11、麪粉中加水和成麪糰，餳20分鐘。
12、手工製成餃子皮（也可以用買的餃子皮）
13、放入肉餡包起來就行了。
14、鍋裏放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。重複三次。等餃子漂浮起來即可。
15、盛到盤中，即可享用。用香油、醋、調味醬油調成汁，作爲蘸醬。
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