【主料】
綠豆芽200g,乾粉條50g,韭菜50g
【輔料】
蔥花適量
【調料】
鹽1小勺,雞精半小勺,生抽2湯匙
【製作方法】
1.粉條用溫水泡軟,韭菜洗淨切段
2.綠豆芽洗淨,瀝乾水分備用
3.蔥切成蔥花備用
4.鍋內放油,放入蔥花炒出香味
5.放入綠豆芽翻炒一下,然後放入粉條,翻炒至變軟變透明
6.加入韭菜略微翻炒
7.調入鹽、雞精、生抽,翻炒均勻出鍋
【小叮嚀】
粉條一定是用冷水護着溫水泡軟的,而不是用沸水煮軟的。若用沸水煮軟,炒菜時基本就是糊鍋底的下場了。