大多數的人以爲有了，就像有了一個食物百寶箱，什麼食物都可以放進去，不論食 物適不適合冷藏，這樣是錯誤的，即使我們有了冷藏櫃，也要很據不同的食物適合的溫度來保 鮮存放，那該怎麼分類或是知道食物的適應溫度呢？下面浩爽就來給廣大消費者講解一下關於 冷藏櫃的食物擺放，和了解食物的適應溫度。瞭解一般的食物保質期。
1、一般冷藏櫃內的東西不要放的滿滿的，最好的分量是6-7成滿左右，留一定的空間，是 有利於空氣流通，平時冷藏櫃櫃門儘量少開，開門於關門之間的時間也儘量縮短。冷藏櫃內的 生食跟熟食也不要混放，食物最好是用保鮮膜或是保鮮袋封口，防止混味，一般的熟食用保鮮 膜封口後放在保鮮室內，而生食則是放在冷凍室的，每個食物都得到了應有的風味和保鮮度。
2、當冷藏櫃內的食物擺放也是有順序的，像番茄醬、沙拉醬、芝麻醬、海鮮醬、奶酪、 黃油、果醬、果汁、蛋類等這種有包裝但已經開封的食物和直接入口的熟食、酸奶、甜點等可 放在保鮮室，還有易滋生細菌的剩飯菜、剩豆漿、包裝豆製品，但記住，一定要用保鮮膜封口 ，防止串味。各種蔬菜、水果，爲防冷藏櫃溫度過低而凍壞和水分丟失，一定要用保鮮袋裝好 放在保鮮室，不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內，以免凍裂包裝瓶。應放在保鮮室，冷凍室裏 的食物，最底層應放肉類、魚類、海鮮等生食，魚丸、水餃、冷飲等，應放在冷凍室。
3、每一種食物的保質期都不一樣，一般生品冷藏的保質期在1-2天左右，牛奶、熟肉、 豆製品等3天左右，蔬菜3～5天，切記蔬菜放久了之後危害是特別大的，即使溫度再低也不行 ，水果5—7天，雞蛋在冷藏櫃裏最多冷藏15天，像一般的綠葉蔬菜冷藏5天后，即使沒變色， 最好也不一定要吃。有些危害是我們想象不到，肉眼也看不到的。冷凍室內，新鮮的魚、肉存 放的時間最好不一定要超過2個月。如果肉凍得發黃，說明脂肪已經被氧化，最好丟棄。另外 注意，鮮魚、肉一定要用塑料袋封裝，儲藏蔬菜、水果一定要把外表面水分擦乾再放入冷藏櫃 。最好買那些不沾水的，這樣存放的時間會稍長一些，維生素也不容易流失。
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