生蠔可以放冰箱冷凍嗎 生蠔的營養成分

生蠔可以放冰箱冷凍儲存，因爲冰箱冷凍室溫度低，細菌滋生慢，可以儲存30天左右。生蠔是世界上第一大養殖貝類，是人類可利用的重要海洋生物資源之一，作爲一種優質的海產養殖貝類，不僅具有肉味鮮美的食用價值，而且其肉與殼均可入藥，具有較高的藥用價值。

生蠔肉中含大量糖原，糖原是細胞進行新陳代謝的能源，補充糖原可改善機體心臟及血液循環功能，並能增進肝臟的功能。牡蠣中的糖原還可直接爲機體吸收利用，從而能減輕胰腺負擔，故對糖尿病十分有益。

生蠔中高含量的牛磺酸，頗爲營養學家及臨牀學者所重視。牛磺酸是一種含硫氨基酸，具有多種生理活性。其對嬰兒的視網膜和中樞神經的正常發育具有重要的生理作用。

而食用時，大量被視爲垃圾丟棄的貝殼，實際上含有90%以上的碳酸鈣是一種寶貴資源，可應用於諸多領域，如醫藥、食品保健及製作各種添加劑等。