生蠔怎麼吃生蠔和牡蠣的區別圖

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本站生蠔怎麼吃?生蠔是人們比較喜愛的海鮮類食品，我們經常能在燒烤攤看到美味的烤生蠔，但實際上，你們在很多店看到的生蠔不一定是生蠔，還有可能是牡蠣。你可能會困惑：生蠔不就是牡蠣嗎?小編可以告訴你，生蠔不是牡蠣!生蠔和牡蠣還是有區別的，具體區別我們透過以下生蠔和牡蠣的區別圖進行了解。

生蠔怎麼吃生蠔和牡蠣的區別圖

生蠔怎麼吃

生蠔吃法步驟：

第一步：清理一下生蠔，將其外殼的泥沙去除乾淨;

第二步：找準下刀的位置。各種品種的生蠔形狀不一樣，但一般來說，都要找到內外殼連接的縫隙，然後用刀把筋肉挑斷;

第三步：開啟生蠔後，用刀小心撥開連在殼上的蠔肉，要注意不要讓汁液流出來;

生蠔開啟技巧：

1、火烤法：說是把生蠔放在火上烤一下殼就開了。但這種方法其實是很難掌握的，烤的時間短了沒有效果，烤的時間久了就把生蠔烤熟了。

2、鹽水法：說是把生蠔泡在鹽水裏靜置一會就開口了，結果我泡了幾十分鐘也沒有開口。

3、螺絲刀法：說是用平頭螺絲刀插入生蠔的小洞裏，然後用小錘子把螺絲刀砸進去。這種方法非常複雜而且容易砸到手。

4、蒸法：說是把生蠔放在蒸鍋裏蒸一下，蒸至生蠔張開口剛剛好。但這種方法很容易把生蠔蒸熟。

飲食養生

生蠔和牡蠣的區別圖

牡蠣和生蠔不是同一種海鮮。牡蠣和生蠔是兩種完全不同的東西來的,雖然很多時候和很多地方也把“生蠔”稱爲牡蠣，或者嚴格地說，生蠔屬於牡蠣的一種。牡蠣，軟體動物，有兩個貝殼，一個小而平，另一個大而隆起，呈類三角形，背腹緣呈八字形，右殼外面淡黃色，具疏鬆的同心鱗片，鱗片起伏成波浪狀，內面白色。,殼的表面凹凸不平。肉供食用，又能提製蠔油。肉，殼，油都可入藥。也叫蠣蛤、牡蛤、蠣黃、海蠣子、蠔子等。在不同的海域生活着多個牡蠣品種。

生蠔是牡蠣品種中個頭比較大的一種，個頭大的一個帶殼的就能在一斤以上，它一般是生長或者是養殖在江河與大海交融之處，在半鹹半淡的內灣淺海上。由於適合生長條件的限制，它的數量上比其它品種的少，因此它的經濟價位一般比較高。

生蠔或牡蠣食譜推薦

生蠔怎麼吃

蒜茸生蠔或牡蠣

材料：生蠔或牡蠣，蒜茸，蔥花，粉絲，耗油

步驟：

1、新鮮生蠔洗淨瀝乾擺盤;

2、大蒜剁碎，油鍋中小火燒熱，將蒜倒入煸炒(小心油爆)，炒至金黃色撈出;

3、將炒好的蒜加入適量的耗油、糖攪勻後鋪在生蠔上，沿盤邊轉圈倒少許生抽;

4、蒸鍋水燒開，將粉絲鋪底放入生蠔大火蒸8分鐘出鍋;

5、最後撒入蔥花點綴。

焗烤生蠔或牡蠣