菜刀變鈍了怎麼辦？4個小竅門讓它更鋒利！

菜刀變鈍了怎麼辦?今天教大家幾個小竅門，輕鬆解決菜刀變鈍的問題!

磨刀石

大部分朋友都知道：用磨刀石能讓菜刀變鋒利，但方法就不一定能掌握對了。怎樣磨刀，才能更省時省力，同時讓菜刀更加鋒利呢?

1、先磨內刀刃。磨刀時使菜刀與磨刀石呈3°-5°角(角度越小，切菜時越省力)來回磨刀時，保持此角度基本不變。

2、再磨外刃面。使菜刀與磨刀石呈5°-8°角，外刃面保證被切掉的菜能夠順利地與菜刀分離，但也不宜太大。

碗底磨刀

如果家裏沒有磨刀石，還可以用瓷杯瓷碗來替代，把瓷杯瓷碗倒扣過來，利用底部粗糙的小顆粒來磨刀。握穩刀柄，讓刀面與杯底呈20°左右的角度反覆打磨。

陶瓷底端的一圈非常堅硬粗糙，類似磨刀石。刀面與瓷器底產生很大的摩擦力，這樣就能把刀打磨鋒利了。

除了碗，還可以用瓷盤、紫砂壺、陶瓷酒杯等等。

砂紙

如果家裏沒有磨刀石，用砂紙也可以做出一個簡易的磨刀石。用砂紙把擀麪杖之類的圓柱物體裹起來，就可以成爲臨時的磨刀棒啦。

打磨的手法依舊是傾斜20°角，雙面反覆磨起來。還可以直接將砂紙磨放平到桌子，檯面或砧板的邊緣，方便你更好地固定住手柄和砂紙來磨刀。就像從砂紙上切下薄層的感覺，約20°的角度，不用很大力氣去磨，只要保持穩定的力度就好。

舊報紙

家裏馬克杯、砂紙都沒有，怎麼辦?別慌，舊報紙有吧!翻開報紙的黑色墨水頁面，從刀尾向刀尖來回摩擦數次。

報紙黑色墨水的石墨產生的效果，類似於非常精細的拋光劑。其中的砂粒對刀具有磨刀效果，可以讓刀面變鋒利。磨完之後，記得把刀沖洗乾淨!