幾個小竅門，炒出的豬肉更香更好吃！絕對值得你一試！

豬肉在我們漢民的日常生活裏必不可少，不過好多人都說現在的肉沒有以前的好吃，肉味不知道都去了哪裏？這也是沒有辦法，受大環境所致現在人們對肉的需求越來越大，靠原來的養殖方法根本供不應求，所以現在豬都是飼料餵養，不過我們可以透過一些妙招來改變肉的味道，使它更加的好吃，今天我就告訴大家幾個小妙招，大家不妨試一下。

第一種：澱粉醃漬法

切好的肉片或肉絲用蛋清打勻然後加澱粉充分調和，表面淋一層油然後再下鍋炒，這樣炒出來的肉白嫩可口。（此方法適合魚香肉絲、木須肉等菜品製作）

第二種：提前醃漬法

切好的我肉絲或者肉片提前先拌好醬油、鹽、蔥、姜、適量加點涼水拌勻醃漬10分鐘，油熱後，將肉倒入鍋內迅速拌炒，並加入自己喜歡的菜品一起翻炒即可。（這樣做出得肉會有味道更加的香）

第三步：提前焯水法

切好的肉片或肉絲放在鍋裏燒到80多度的水中先焯下水撈出，然後再下鍋煸炒，這樣做出的肉片由於炒的時間短，吃起來鮮嫩可口。

第四步：最直接的熱鍋冷油法

豬肉切成絲或者片備用，鍋上火燒到冒青煙，倒入冷油潤下鍋，立即下入肉絲或肉片煸炒，這樣做菜炒肉不會粘鍋，肉也會非常的好吃（這種方法適合熗炒菜、如熗炒圓白菜等）

怎麼樣，學會這幾個小竅門，做出來更加的好吃。