玉米澱粉可以做什麼 玉米澱粉有哪些營養

澱粉有很多種類，平時我們聽過的有紅薯澱粉、小麥澱粉、葛粉、生粉等等，那你有沒有聽過玉米澱粉呢？平時我們可以用玉米澱粉做什麼呢？另外，玉米澱粉有哪些營養？一起來看看吧。

玉米澱粉可以做什麼

玉米澱粉可以做的美食有：黃玉米烙、黃金雞蛋塊、南瓜餅、芒果糯米餈、土豆餅等，尤其適合做一些煎炸餅的原料。

玉米澱粉又稱玉蜀黍澱粉，俗名六穀粉，其狀爲白色微帶淡黃色的粉末。將玉米用0.3%亞硫酸浸漬後，然後進行破碎、過篩、沉澱、乾燥、磨細等加工工序製作而成，其吸溼性強，最高能達30%以上。

玉米澱粉有哪些營養

1、富含亞油酸和維生素E，能有效降低人體有害膽固醇的水平，從而減少動脈硬化的發生，是一種養生保健澱粉。

2、玉米澱粉中含有的鈣、鐵質較多，日常多食用可以防治高血壓、冠心病的發生。

3、據研究發現，玉米澱粉中富含谷胱甘肽，它是一種抗癌因子，在人體內可以與很多致癌物質相結合，使其失去毒性，然後排出。

4、玉米澱粉中富含的賴氨酸對人體健康也大有益處，能有效抑制腫瘤生長。