玉米麪的營養價值 這些人吃玉米麪有大大的好處

導語：玉米麪的營養價值有哪些?玉米麪顧名思義自然是由玉米所磨出來的面，這種面的營養成分是和玉米的營養成分差不多的，只要是玉米有的營養，玉米麪都會有，它只是玉米換了一種形態的存在。玉米麪對治療一些疾病有很好的療效，所以，以下這些人吃玉米麪有大大的好處。

玉米麪的營養價值 這些人吃玉米麪有大大的好處

玉米麪的營養價值

食物功效

玉米麪含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米麪和白玉米麪各種。玉米麪食品很多，在美國和其經研究發現玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、穀物醇、維生素E、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、預防腸癌、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效，也是糖尿病人的適宜佳品。

玉米麪含有脂肪、卵磷脂、穀物醇、維生素E、胡蘿蔔素、核黃素及B族維生素7種營養保健物質，並且其所含的脂肪中50%以上是亞油酸，具有美容養顏和強身健體的功效。

玉米麪中的維生素含量非常高，是稻米、小麥的5～10倍，在所有主食中，玉米麪的營養價值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黃素等高營養物質，對人體是十分有益的。

玉米是世界公認的“黃金作物”，其脂肪、磷元素、維生素B2的含量居穀類食物之首。玉米麪中含有亞油酸和維生素E，能使人體內膽固醇水平降低，從而減少動脈硬化的發生。

玉米麪中含鈣、鐵質較多，可防止高血壓、冠心病。

現代醫學研究表明，玉米麪中有豐富的谷胱甘肽，這是一種抗癌因子，在人體內能與多種外來的化學致癌物質相結合，使其失去毒性，然後透過消化道排出體外。粗磨的玉米麪中含有大量的賴氨酸，可抑制腫瘤生長。玉米麪還含有微量元素硒。硒能加速人體內氧化物分解，抑制惡性腫瘤。

這些人吃玉米麪有大大的好處

食物功效

1、適宜記憶力減退之人食用;

2、 適宜慢性腎炎水腫者食用。

3、適宜習慣性便祕之人食用;

4、適宜癌症患者及中老年人食用;

5、適宜肥胖症、脂肪肝者食用;

6、適宜脾胃氣虛、氣血不足、營養不良之人食用;

7、適宜動脈硬化、高血壓、高脂血症、冠心病等心血管疾病之人食用。

玉米麪的吃法

食物功效

玉米麪發糕：

主料：黃玉米麪 300克

輔料：酵母10克 白砂糖150克蘇打粉3克

做法：

1、將玉米麪放入盆內，加酵母和適量溫水，拌和均勻靜置發酵。

2、待面發酵好後，放入糖、小蘇打揉勻，稍餳一會兒。

3、將籠屜內鋪上溼屜布，將餳好的玉米麪倒入屜內，鋪平，用旺火蒸約15分鐘。

4、將蒸好的發糕放案板上，晾涼，切成6釐米見方的塊，即可食用。

玉米麪豆粥：

功效：適宜兒童食用，強身健體。

主料：玉米麪50克，黃豆20克。

輔料:白糖或鹹菜末適量。

製作：

1、將黃豆洗淨，加水泡軟，放入鍋內煮至酥爛撈出。

2、將鍋內加足水，上火燒開後，下入黃豆，燒至再開時，倒入溫水攪至糊狀的玉米麪，邊倒邊用勺攪勻。

3、開鍋後轉用小火再熬煮一會兒即可。

4、食用時，將粥盛入碗內，加入白糖或鹹菜末即可。

特點：粥香豆酥，常食可益體強身。

提示：黃豆要煮至酥爛，玉米麪邊倒邊攪拌，以免成疙瘩。

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