怎樣發玉米麪饃饃 玉米麪饃饃做法

麪粉、玉米麪混合，和成光滑的麪糰。將小蘇打和鹼水混合，加溫水融化。將混合好的水倒進麪糰裏，發酵至2倍大。取出麪糰排氣，蓋上保鮮膜餳15分鐘。麪糰分成小的面劑子，做成饃饃，放入蒸盤裏面。鍋中水加熱，放入蒸盤，二次發酵40分鐘。二次發酵完成之後，蒸熟即可。

怎樣發玉米麪饃饃

食材：

普通麪粉200g，玉米麪80g，溫水適量，小蘇打1.5g，食用鹼1g

玉米麪饃饃做法：

1、麪粉、玉米麪混合，然後慢慢倒入溫水，和成光滑的麪糰;

2、將小蘇打和鹼水混合，加適量溫水融化;

3、將混合好的水倒進麪糰裏，揉均勻，發酵至2倍大;

4、取出麪糰，揉搓排氣，蓋上保鮮膜餳15分鐘;

5、麪糰分成小的面劑子，做成饃饃，放入蒸盤裏面;

6、鍋中水加熱，放入蒸盤，二次發酵40分鐘;

7、二次發酵完成之後，蒸熟即可。

小貼士：

麪糰和好之後，用手指掰開，裏面呈蜂窩狀就表示發酵好了。