草酸的作用 工業草酸的作用

草酸主要用作還原劑和漂白劑，用於生產抗菌素和冰片等藥物以及提煉稀有金屬的溶劑、染料還原劑、鞣革劑等。草酸是一種有機物，化學式爲C₂H₂O₄，是生物體的一種代謝產物，二元弱酸，廣泛分佈於植物、動物和真菌體中，並在不同的生命體中發揮不同的功能。

草酸又名乙二酸，廣泛存在於植物源食品中。草酸是無色的柱狀晶體，易溶於水而不溶於乙醚等有機溶劑。草酸根有很強的配合作用，是植物源食品中另一類金屬螯合劑。

由於草酸可降低礦質元素的生物利用率，在人體中容易與鈣離子形成草酸鈣導致腎結石，所以草酸往往被認爲是一種礦質元素吸收利用的拮抗物。

草酸遍佈於自然界，常以草酸鹽形式存在於植物如伏牛花、羊蹄草、酢漿草和酸模草的細胞膜，幾乎所有的植物都含有草酸鈣。草酸是植物，特別是草本植物中常具有的成分，多以鉀鹽或鈣鹽的形式存在，在秋海棠、芭蕉中則以遊離酸的形式存在。