牛蒡是什麼 什麼是牛蒡

如今很多人都分不清生活中常見的那些植物是什麼，雖然看起來和某些植物很像，但是卻完全是不同的物種。牛蒡是什麼植物？不知道的快來了解一下吧！

牛蒡是什麼

牛蒡屬桔梗目，菊科二年生草本植物，基生葉寬卵形，長達30釐米，寬達21釐米，頭狀花序多數或少數在成傘房花序或圓錐狀傘房花序，瘦果倒長卵形或偏斜倒長卵形，兩側壓扁，淺褐色。花果期6-9月。主要分佈於中國、西歐、克什米爾地區、歐洲等地。

牛蒡喜溫暖氣候條件，既耐熱又較耐寒。種子發芽適溫20~25℃，植株生長的適溫20~25℃，地上部分耐寒力弱，遇3℃低溫枯死，直根耐寒性強，可耐-20℃的低溫，冬季地上枯死以直根越冬，翌春萌芽生長。

牛蒡是需水較多的植物。從種子萌芽到幼苗生長，適宜稍高的土壤溼度；生長中後期也要求較溼潤的土壤條件，但田間不能積水，夏季若積水12h，直根將發生腐爛。

牛蒡莖葉含揮發油、鞣質、粘液質、咖啡酸、綠原酸、異綠原酸等。牛蒡果實含牛蒡甙、脂肪油、甾醇、硫胺素、牛蒡酚等多種化學成分，其中脂肪油佔25%-30%，碘值爲138.83，可作工業用油。