如果是真空包裝的芋泥，沒拆封的情況下可以放置6個月；如果是自己製作的芋泥，放在常溫下可以儲存2天，放在冰箱冷藏室可以儲存7天左右，如果放在冰箱冷凍室，就可以儲存比較久。
芋泥可以放置多久也和製作芋泥的材料有關，製作芋泥的時候，如果加入大量的白砂糖或奶油、牛奶等食材，就比較容易變質。芋泥是閩菜中的傳統甜食之一，以芋頭煮熟搗爛加紅棗、櫻桃、瓜子仁、冬瓜糖、白糖、桂花和熟豬油等輔料製成。香郁甜潤，細膩可口。
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