燕窩毛怎麼去除 燕窩挑毛技巧

雖然說現在有加工好的燕窩，但是有的人怕買到假的，就購買原盞燕窩自己燉煮。於是就出現了一件麻煩事，就是需要自己來對燕窩進行挑毛。燕窩裏面的毛是不可以吃的。所以必須要挑乾淨，但是挑毛是一個技術活，在此，爲大家總結了一些燕窩挑毛的技巧。希望能對大家有所幫助。

第一步：清水浸泡

如果覺得馬上就要吃燕窩，我們可以將燕窩用清水浸泡2-4小時，中間每隔半小時或1小時換一次水，直到燕窩泡軟、鬆散後即可。

第二步：沖洗燕窩

燕窩浸透之後，放在網眼很小的過濾網內，一邊用水沖洗，一邊順着纖維把燕窩撕成條狀，比較容易衝去雜質，反覆的多衝洗幾次之後再撈起來。如果燕窩中的毛比較多，可以用一個較大較深的盆盛着燕窩，放在水龍頭下面，開大水用力衝燕窩，燕窩深層的毛會被打上來，等燕窩沉下去後把水倒掉一半，就能把小毛濾去。

第三步：用鑷子挑毛

準備好一把鑷子和一小碗比較乾淨的水，用鑷子把燕窩表面以及內部剩餘的燕毛夾起來，並在乾淨的水中蘸一下，將燕毛轉移到水中去。由於有的小毛會含在絲裏，換換水多衝洗兩遍即可，也可以用鑷子把燕毛和雜質挑乾淨。

溫馨提醒，我們一定要準備一個白瓷碗或白瓷盤，這樣更易發現燕窩毛，第二，一定不要將油滴在燕窩上，不然會破壞燕窩的口感。