燕窩的做法步驟 燕窩怎麼燉

幹燕窩清水浸泡3-4個小時，泡發後撈起，過幾遍清水，燕窩順着紋路撕開成一小條一小條，取一個燉盅，加入燕窩和西洋參片，加水，開大火燒開，然後轉中小火，燉20-30分鐘燕窩就燉好了，最後可以加一些冰糖或者是蜂蜜在燕窩裏。

燕窩怎麼燉

主料

燕窩1盞，冰糖適量，西洋參幾片;

輔料：

枸杞適量;

燕窩的做法步驟

1.取一片幹燕窩，放清水裏浸泡3-4個小時;

2.燕窩完全泡發之後，撈起，過幾遍清水;

3.將泡好的燕窩順着燕窩的紋路撕開成一小條一小條，如果毛多的，用鑷子將毛挑走;

4.取一個燉盅，洗乾淨加入燕窩和西洋參片，往燉盅里加水，水超過燕窩一兩釐米即可;

5.開大火燒開，然後轉中小火，燉20-30分鐘燕窩就燉好了;

6.最後可以加一些冰糖或者是蜂蜜在燕窩裏，味道更好。

小貼士：

1、燕窩泡發時間控制在3-5個小時左右，根據燕窩的品種的不同，浸泡時間長短不同;

2、撕燕窩的時候，一定要順着紋理，這樣煮出來的燕窩口感會比較好，如果有細毛要用鑷子剔除;

3、燉燕窩的水不要加太多，一般超過燕窩一兩釐米就可以了。