盤點素食養生的三大妙處，讓你遠離疾病

目前，越來越多的人開始重視健康養生，培養自己的生活習慣，因爲他們知道，山珍海味不是對我們身體最好的食物，清茶淡飯也不是最沒有營養的東西，健康飲食的關鍵就在於健康兩個字，就算是青瓜小菜也是對於身體至上的一道美味。

因此，越來越多的開始加入素質隊伍，勵志要做一名素食者，但是當一名素食者真的那麼容易嗎?

首先，先來了解一下究竟什麼纔是素食。

素食主要是指以水果、蔬菜、豆類、穀物、種子和堅果等植物類食品爲主的飲食習慣。

嚴格的素食者，除了不吃肉類，包括魚、蝦、家禽外，還不吃任何蛋類、奶類在內的動物副產品。

素食既然如此清淡，那對人體究竟有什麼好處?

1、吃素有益身體健康

美國飲食協會透過對素食者的研究表明，他們在一些慢性疾病，如肥胖症、糖尿病、結腸癌以及高血壓等心血管疾病方面的死亡率比肉食者低。

造成這一結果的原因，主要在於素食增加了人體對植物纖維以及碳水化合物的攝入量，降低了完全脂肪、飽和脂肪、膽固醇的攝取，改善了素食者的新陳代謝過程。

2、吃素並不意味着身體瘦弱

素食者比肉食者更爲強壯、敏捷、耐力持久。

美國耶魯大學曾召集32名素食者與15名非素食者參加舉臂測試，結果發現非素食者中只有2人舉臂超過15分鐘，素食者中，則有22人超過這一標準。

3、吃素的人往往不容易感到疲勞

這是因爲，正常人的體液呈弱鹼性，而肉類中的脂肪、蛋白質等被分解後會產生酸性物質，刺激人體組織器官，讓人感到疲憊。

但蔬菜、水果則大部分是鹼性食物，有利於保持體內酸鹼度平衡，消除疲勞。

不過，小編要提醒想減肥的朋友，千萬別以爲吃素就一定能達到減肥目的。

因爲素食中很多水果含糖量較高，果仁則屬於高脂肪食物，吃了照樣會讓人發胖。

雖然吃素有這麼多好處，但是不能急功近利，素食者最需要注意的是營養均衡，應該儘可能多吃未加工或未精加工過的穀類食品。

所以，對於想要加入素食者隊伍的新人而言，轉變過程要循序漸進，逐漸減少肉類，以防營養失調。