金桔可以帶皮吃嗎 金桔的正確吃法

冬季柑橘類水果大量上市，作爲柑橘類水果之一的金桔怎麼少得了呢?很多人在吃金桔的時候就發現金桔的皮是很難剝離的，那金桔可以帶皮吃嗎?金桔的營養價值高，我們要怎麼吃才能發揮它的最大價值呢?下面就告訴大家金桔的正確吃法，一起來了解下吧。

金桔可以帶皮吃嗎?

金桔可以帶皮吃，並且帶皮吃比不帶皮吃更有營養。

金桔營養豐富，但關鍵性的營養價值都在金桔皮上，尤其是維生素c，金桔中豐富的維生素c幾乎都在桔皮上，如果不吃桔皮，那營養損失也太大了。吃過金桔的人應該有所發現，金桔帶皮吃的口感會更佳，它的果皮對人體有很好的保健作用，能養護眼睛、能提高人體的免疫系統。

金桔皮中還有一種揮發性芳香油，淡淡的香氣，可以刺激消化系統，達到開胃助消化的功效。如果食慾不好，不妨帶皮吃金桔，讓你胃口馬上恢復。

【金桔的正確吃法】

1、洗淨直接吃

金桔作爲一種水果，最常見的吃法就是洗淨直接吃就行了，但是要注意一點，金桔帶皮吃一定要將皮洗乾淨，桔皮可能帶有農藥殘留，最好用小蘇打粉和鹽一起洗。

2、泡茶喝

將乾淨的金桔切片後用來泡茶喝非常美妙，解毒止咳之效，但要注意維生素c在高溫下容易被破壞掉，儘可能減少營養的流失最好用溫度不高的水溫沖泡，水溫最好不要超過54度。推薦金桔紅茶和金桔檸檬茶的合法。

3、榨汁喝

金桔可以像橙子一樣榨汁喝，很多人可能還沒嘗試過這樣的吃法，其實金桔榨成汁可以破壞果實細胞，當營養物質更充分的析出，不過不好的一點就是榨汁後過濾金桔渣，這樣就會浪費金桔的植物纖維素，不過各有收穫嘛。

4、金桔醬

可以將金桔製作成醬，用來當調味品非常棒。

製法：將金桔洗乾淨後剝離果肉和皮，果肉去掉籽，果皮則放入開水中燙個2-3分鐘後撈出。然後將果肉和果皮放入果汁機中將其攪碎成醬，然後倒入鍋中，調入白砂糖、鹽、麥芽糖熬製15分鐘即可。