金桔酒的做法 金桔酒怎麼做

金桔皮中有80%的維生素，而金桔的皮比果肉甜。以金桔爲原料，經過精選、浸泡、精心調配，製成的低度果酒。接下來，就來介紹金桔酒的釀造方法：

金桔酒釀造工藝

配方：金橘400克，蜂蜜75克，白酒1000毫升。

做法：將金橘分瓣，放入蜂蜜瓶中浸泡1個月即可飲用。

溫暖提示：

1、釀製果酒原料要求無腐壞：新鮮，無雜物。

2、金桔汁浸出較多，分選後，還可以採用破碎工藝，但金桔籽千萬不能破碎。

3、用20~25%脫臭酒精浸泡金桔，浸泡時間爲56小時，在此過程中可用二次攪拌使之充分浸沒。

4、浸泡後，採用虹吸法，小心的將酒液抽出來，爲金桔浸水。