法國有望在明年出臺預製菜相關法規 消費者希望給預製菜加標識

這一段時間，“預製菜”這個詞語進入到了大衆的視線範圍內，因爲關於預製菜的新聞是層出不窮。沒想到預製菜發展得如此迅速，就連國外，都出現了預製菜。近日，法國有望在明年出臺預製菜相關法規的新聞登上熱搜，引起熱議，一起來看看具體什麼情況。

法國有望在明年出臺預製菜相關法規

據法國BFM電視臺23日報道，法國有望在明年出臺預製菜相關法規，強制規定餐館註明哪些菜品是非廚房自制的菜餚，保障消費者的知情權。這項決定將影響法國超17.5萬間餐館。

“消費者將得知他們點的菜究竟是餐館的自制菜，還是提前準備好的工業化預製菜。”法國中小企業部部長奧莉薇婭·格里高利上週日接受採訪時表示，“我們已爲此籌備數月，新法規將於最早明年、最遲2025年實施。”

早在2014年，法國政府就曾推出此類標識，但因爲是非強制選項，很少有餐館使用。此外，餐飲行業對“自制”和“預製”的定義一直以來也存在爭議。爲此，法國政府將與行業代表進一步磋商，以確定更多實施細節。

報道稱，法國政府此次推出給預製菜強制添加標識的新規，一方面是爲了保障消費者的知情權，另一方面也是爲了保護那些堅持現場烹飪的餐館，保護法國美食傳統。法國餐飲業普遍對新規表示歡迎。一位名叫阿蘭·方丹的主廚表示，“我們需要的是專業的廚師，而不是一臺‘開袋機器’。”

預製菜有哪些危害？

預製菜是危害主要表現在以下三個方面：

1、調味劑超標：大多數預製菜都添加了過多的鹽，鈉含量超標。有的預製菜每100克食物就含鈉900毫克，按照一包200克的重量算，吃一包預製菜差不多就達到了每日攝入標準。而且爲了讓食物更好吃，絕大部分預製菜還會添加大量的糖，長期高鹽高糖攝入容易引發高血壓、肥胖、骨質疏鬆等問題。

2、原材料品質難把控：因爲預製菜是集中採購集中處理，原材料品質難以分辨。例如以次充好，添加香料掩蓋不新鮮食材的味道。又或者是以假亂真，明明是頂級肥牛，結果卻是豬肉做成的。

3、包裝涉及健康問題：預製菜包裝基本是塑料製品，長期食用這種包裝食物，會將大量塑料微粒送進我們的體內，特別是在加熱條件下。有實驗發現，僅3分鐘的微波加熱，就能使1cm2的塑料容器釋放出高達21.1億個塑料微粒。而長期的微塑料暴露，可能更容易引發包括腹瀉腹痛、腸道出血等腸道問題。