金針菇瘦肉湯營養價值分析 金針菇瘦肉湯怎麼做好吃

導語：金針菇是一種常見的食用菌類，其營養豐富，用來做湯，口感爽滑，味道鮮美。金針菇瘦肉湯想必大家都喝過，不少朋友也會做。但是你知道金針菇瘦肉湯怎麼做好吃嗎?下面，本站小編就教您美味金針菇瘦肉湯做法，併爲大家分析金針菇瘦肉湯營養價值。喜歡吃金針菇的朋友可別錯過哦!

金針菇瘦肉湯營養豐富且味道鮮美。

金針菇瘦肉湯營養價值

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”;金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病;食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的作用。

豬瘦肉的營養非常全面，不僅爲人類提供優質蛋白質和必需的脂肪酸，還提供鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素和尼克酸等營養元素。相對牛羊肉來說，豬瘦肉的營養優勢在於含有豐富的B族維生素，能調節新陳代謝，維持面板和肌肉的健康，增強免疫系統和神經系統的功能，促進細胞生長和分裂，預防貧血發生，而且豬瘦肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。

綜上所訴，可見金針菇瘦肉湯營養價值是多麼的高。

金針菇瘦肉湯怎麼做好吃

主料：金針菇100g，瘦肉60g

輔料：蔥、姜、料酒、鹽、水髮香菇、胡椒粉、枸杞各適量

步驟：

1、首先將金針菇去根切開、水髮香菇去蒂切絲、瘦肉切絲、姜切絲、蔥白切段。

2、鍋中放入油，下入姜、蔥煸炒數秒，接着下入香菇翻炒出香味，再倒入適量清水。

3、水開後，放入金針菇、肉絲，快速拌散。

4、淋入適量料酒，加一勺鹽，撒少許胡椒粉，加入幾顆枸杞，去除浮沫，燒煮片刻，即可裝盤享用。