導語：每到中秋節，自帶招黑體質的五仁月餅總是會躺槍。說到五仁月餅，不由想起多年前那場轟動世界的月餅界大亂鬥，曾經的貴族，月餅界的老大哥——五仁，被各方鹹黨甜黨吃貨們嫌棄，紛紛叫嚷“退出月餅界”。可是，歪果仁就情有獨鍾，韓國人更是要把五仁月餅據爲己有。不過，老一輩的人可是對五仁月餅頗爲喜歡呢。你會做月餅嗎?不妨給家人制做份五仁月餅吧，讓他們嚐嚐酥酥甜甜的五仁月餅吧。以下帶有五仁月餅的做法大全圖解及視頻，五仁月餅的做法配方如下。
五仁月餅
五仁月餅的做法配方
五仁餡：扁桃仁50g，松仁50g，白芝麻50g，核桃仁50g，西瓜子仁50g，橘皮丁20g，桂圓乾30g
調料：鹽2g，白砂糖50g，熟麪粉130g，白開水100g，植物油50g
餅皮：轉化糖漿150g，梘水2g，植物油60g，普通麪粉200g，鹽1g
五仁月餅的做法大全圖解及視頻
五仁月餅的做法步驟一：可以先做五仁餡，把配料表中的所有堅果都炒熟。堅果大小不同，所以一般不一起炒，可以把大顆粒和小顆粒的區分開來。我一般判斷熟了沒有是透過吃一顆看看...
五仁月餅的做法步驟二：將麪粉炒熟。麪粉看起來有些變黃了就行。
五仁月餅的做法步驟三：熟麪粉、所有的熟堅果、橘皮丁、桂圓肉全部混合。橘皮主要是爲了增加一些清新的氣味，桂圓肉則是個人喜好，可以不加。
五仁月餅的做法步驟四：加入植物油和涼白開，拌勻靜置半小時，不滲油就說明五仁餡成功了。
五仁月餅的做法步驟五：搓成一個個35g的球備用。
五仁月餅的做法步驟六：然後製作廣式月餅皮：轉化糖漿，加入梘水。充分混合均勻。
五仁月餅的做法步驟七：倒入植物油，加入1g鹽，混合均勻。
五仁月餅的做法步驟八：最後篩入麪粉，輕柔翻拌至無粉成團後靜置1-2小時。然後搓成一個個15g的劑子。
五仁月餅的做法步驟九：像包湯圓一樣包月餅了。 月餅皮15g，包裹35g的五仁餡。壓入50g月餅模具中。入預熱好的烤箱200度7分鐘後取出放涼，刷上雞蛋液，再入烤箱180度8-10分鐘即可。
五仁月餅的做法步驟十：成品~放一兩天就回油咯。
月餅的做法大全
芒果芝士冰皮月餅做法大全 芒果芝士冰皮月餅餡配方圖解
豆沙蛋黃月餅的做法 廣式豆沙蛋黃月餅做法及配方
奶黃冰皮月餅的做法 奶黃冰皮月餅做法及配方
桂花月餅的做法大全 中秋桂花月餅做法及配方
巧克力月餅的做法大全 巧克力餡冰皮月餅做法及配方
五穀雜糧月餅的做法大全 中秋五穀雜糧養生配方
冰淇淋月餅的做法大全 冰淇淋月餅的做法及配方
蓮蓉月餅的做法大全 中秋節蓮蓉月餅做法及配方
椰奶月餅的做法大全 中秋節椰奶月餅做法及配方
火腿月餅的做法大全 中秋節雲南火腿月餅做法及配方
榨菜鮮肉月餅的做法大全 中秋節氣榨菜月餅做法及配方
紫薯月餅的做法大全 中秋紫薯月餅做法及配方
五仁叉燒月餅餡的做法大全 中秋五仁叉燒月餅做法及配方
水晶月餅的做法大全 中秋水晶月餅做法及配方
椰蓉月餅的做法大全 中秋椰蓉月餅做法步驟及配方
酥皮月餅的做法大全 中秋酥皮月餅做法及配方
蛋黃白蓮蓉月餅的做法 廣式蓮蓉月餅做法及配方
提漿月餅的做法步驟 北京提漿月餅做法大全及配方
流心奶黃月餅做法 奶黃月餅的做法大全及配方
豆沙月餅的做法大全 中秋節紅豆沙月餅的做法配方
酥皮雲腿月餅做法大全 滇式雲腿月餅的做法步驟及配方
鮮肉月餅做法大全 蘇式酥皮鮮肉月餅的做法及配方
五仁月餅做法大全 五仁月餅的做法及配方
廣式蓮蓉蛋黃月餅做法大全 中秋節月餅的做法及配方
蘇式月餅的做法大全 中秋節月餅的做法及配方
傳統5款月餅的做法DIY 風味純正的月餅做法大全
小龍蝦月餅做法大全 龍蝦月餅做法及配方介紹
秒懂生活集
