覆盆子的功效與作用及用量 覆盆子怎麼吃有營養

導語：說到覆盆子這種食物，很多人都沒聽說過，但如果你見到它，你一定會驚訝道“原來是它!”一般在我國農村的山上都能見到覆盆子，小時候我們經常摘來吃，把它當成一種野果子。覆盆子除了味道甜美之外，營養價值也比較高。下面我們一起來了解覆盆子的功效與作用及用量，以及教大家覆盆子怎麼吃有營養。

覆盆子的功效與作用及用量 覆盆子怎麼吃有營養

食物功效

覆盆子營養成分高：如維生素B2、鈣、鋅、鎂等，尤其是維生素C的含量是蘋果的5倍，氨基酸及鐵、鋅、磷等含量高於蘋果和葡萄、糖含量與蘋果、梨、柑桔三大水果相似，它含有比現有栽培水果及其他任何野果樹都高的維生素E、SOD、氨基丁酸等抗衰老物質。

有效抑制癌症發生：抗癌物質鞣花酸含量豐富，對結腸、宮頸、乳腺和胰腺癌有預防和一定的療效。食用紅莓是抑制某些癌症發生的一種簡單、有效的自然療法。長期吃樹莓果實，可有效的保護心臟，防止心血管疾病。

覆盆子中的天然抗癌物質“鞣花酸”含量超過藍莓居各類可食物之首。對人體免疫缺陷的病毒抑制作用。具有凝血功能，能縮短凝血時間，是一種有效的凝血劑。對多種細菌、病毒有很好的抑制作用，能保護創面免受細菌的侵入，防止感染，抑制潰瘍。

藥用有效成分SOD：覆盆子中的植物SOD(超氧化物歧化酶)含量居各種水果之首，維生素E的含量也很豐富，經常食用，可清除氧自由基，提高免疫力，美容，抗衰老。

食物功效

覆盆子怎麼吃有營養：覆盆子果醬

材料：覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。

做法：

1、將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。

2、再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。

3、將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。

4、將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。

5、把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開。

6、煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。

7、果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏。

覆盆子是樹莓嗎

不是。

覆盆子：

覆盆子最主要的用途就是入藥，它對肝腎等器官有很好的調理作用。可以助陽，明目，固精，有效的治療遺精滑精、鬚髮早白等症狀。我國的諸多中草藥書籍中都有過大量記載。

樹莓：

樹莓是一種常見的水果，味道酸甜可口，顏色呈紅褐色，形狀有點像小型的草莓，可以加工成各種飲料、罐頭、果酒等多種美食。