海鴨蛋營養價值分析 吃海鴨蛋的好處介紹

導語：海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。每次潮落，紅樹林裏總會滯留有很多的小魚、小蟹、小螺等海洋生物。這些高蛋白的天然餌料就變成了海鴨的美餐，使得海鴨體肥蛋多，蛋黃晶紅、味美鮮香。海鴨蛋不僅營養豐富，而且還有諸多功效。接下來，本站小編就爲大家分析海鴨蛋營養價值;吃海鴨蛋的好處。感興趣的朋友可以去看看哦!

海鴨蛋是廣西北部灣海邊紅樹林中海鴨所產的蛋。

海鴨蛋營養價值分析

海鴨蛋營養豐富。每100克海鴨蛋中含有卵磷脂4056mg,比100克牛奶中所含卵磷脂高50倍。卵磷脂能起到延緩衰老、軟化、清理血管、增強記憶力的作用，另外100克蛋中含蛋白質12.84克，含人體必需的18種氨基酸總量高達11.53克。還含有鈣、磷、鐵、鋅、碘、鎂、鉀、硒等多種對人體有益的微量無素和10多種維生素。

吃海鴨蛋的好處

1、因海鴨蛋含有大量蛋黃卵磷脂，長期補充可以減緩記憶力衰退的進程，預防老年癡呆的發生。同時還可以軟化清理血管、減緩和預防糖尿病發生。

2、準媽媽們特別注意孩子的營養和健康，誰都想生一個健康聰明的寶寶。海鴨蛋中含有豐富的蛋白質、鈣質和微量元素，尤其蛋黃卵磷脂可以促進大腦神經系統與腦容積的增長，使寶寶更聰明。

海鴨蛋不僅營養豐富，而且還有諸多功效。

3、海鴨蛋還具有分解油脂的作用，可以增進血液循環、清除過氧化物及改善血清脂質，可以一定程度上降低血液中中性脂肪及膽固醇的含量，對高血壓、高膽固醇的人士有一定的療效。海鴨蛋還可以保護肝臟，促進肝細胞再生、預防脂肪肝，甚至幫助肝功能的恢復。

4、人體內有許多毒素，如果這些毒素含量過高，則會隨着血液循環沉澱在面板上，這就很容易形成青春痘或者色斑。海鴨蛋中蘊含着的卵磷脂是一種天然解毒劑，能夠極好的分解體內過多的毒素，然後透過腎臟和肝臟順利排出體外，同時，海鴨蛋還具有一定的親水性，每天食用可以爲肌膚提供充足的氧氣和水分。

如何挑選海鴨蛋

海鴨蛋蛋黃顏色越紅，蛋清越濃稠，蛋殼越堅厚爲越好，反則次之。以春、夏、秋三季及良好天氣條件下生產的爲最好，冬季或颱風雨天氣所產品次之。以料泥型，並生長有豐盛海草或大片紅樹林叢的淺海灘塗放養所產的爲最好，光禿又沙質的灘塗放養品質差。以低密度、小羣散用放養所產的爲好，大羣高度密集放養所產品質次之。