孕婦吃鴨蛋的營養價值 孕婦吃鴨蛋的好處

導語：在日常生活裏，鴨蛋受到很多人的喜愛，主要它含有的營養價值較高，而且在味道上也非常很獨特，同時在滋補身體上，它也是有着很好的效果。對於孕婦來說，吃鴨蛋更是好處頗多，那麼，孕婦吃鴨蛋的好處有哪些?孕婦吃鴨蛋的營養價值又是什麼呢?下面，本站就帶您一一瞭解，並向您介紹孕婦吃鴨蛋的做法。

鴨蛋受到很多人的喜愛，主要它含有的營養價值較高，而且在味道上也非常很獨特。

孕婦吃鴨蛋的營養價值

鴨蛋，營養豐富，含有蛋白質、磷脂 、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質。吃起來較雞蛋油潤，鴨蛋中的蛋白質含量和雞蛋相當，而礦物質總量遠勝雞蛋，尤其鐵、鈣含量極爲豐富。

孕婦吃鴨蛋的好處

1、鴨蛋中含有豐富的蛋白質和維生素，能使孕婦維持身體的營養均衡。

2、鴨蛋中含有大量的鈣質，能預防骨質疏鬆，並促進胎兒骨骼的發育。

3、鴨蛋有增強食慾的功效，能緩解孕期食慾不振的症狀。

4、鴨蛋有潤肺美膚的功效，能夠幫助孕婦改善膚質，並治療因熱燥引起的多種疾病。

5、鴨蛋中含有的鐵元素比雞蛋要高，能給孕婦補血，尤其是有缺鐵性貧血的孕婦，更要多吃一些鴨蛋了。

孕婦吃鴨蛋的做法：鴨蛋蝦球

孕婦吃鴨蛋的做法

一、鴨蛋蝦球

材料：蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

做法：

1.把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2.把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。

3.鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。

4.炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

二、韭菜炒鴨蛋

材料：鴨蛋2個，食鹽適量，雞精2g，料酒3ml，生抽5ml，調和油適量，紅尖椒1個，玉米澱粉適量。

做法：

1.韭菜薹洗乾淨控幹水、紅椒一個、鴨蛋2個備用;

2.鴨蛋打入碗中倒入料酒3ml，打散;

3.打散的蛋液中加入適量澱粉攪勻，倒入燒熱油的鍋中，攤成餅狀;

4.把鴨蛋餅切成條;

5.鍋中放少許油燒熱後下入韭菜薹翻炒;

6.依次下入紅椒絲，加入鹽，雞精。

7.放入切好的鴨蛋絲翻炒、調味、出鍋。