導語：覆盆子是歐美地區常見的一種水果，我國雖有大量分佈，但卻少爲人知。其實，它不僅可作水果食用，還可用於藥用治療。中藥覆盆子性溫，味甘、酸，對治療目暗昏花、小便頻數、陽痿早泄等病症具有很好的療效。日常生活中，一些人也會食用覆盆子，那麼，覆盆子怎麼吃?覆盆子的作用與功效又有哪些呢?感興趣的朋友趕緊跟隨本站一起去了解一下吧!
覆盆子不僅可作水果食用，還可用於藥用治療。
覆盆子的作用與功效
覆盆子補肝益腎，固精縮尿，明目。主治陽痿早泄，遺精滑精，宮冷不孕，帶下清稀，尿頻遺溺，目暗昏花，鬚髮早白。用於腎虛遺尿，小便頻數，陽痿早泄，遺精滑精。
1、《別錄》：主益氣輕身，令發不白。
2、《本草衍義》：益腎臟，縮小便。
3、《本草蒙筌》：治腎傷精竭流滑。
4、《藥性論》：主男子腎精虛竭，女子食之有子。主陰痿。
5、《日華子本草》：安五臟，益顏色，養精氣，長髮，強志。療中風身熱及驚。
6、《本草述》：治勞倦、虛勞，肝腎氣虛惡寒，腎氣虛逆咳嗽、痿、消癉、泄瀉、赤白濁，鶴膝風，諸見血證及目疾。
7、《開寶本草》：補虛續絕，強陰建陽，悅澤肌膚，安和臟腑，溫中益力，療勞損風虛，補肝明目。
覆盆子的禁忌
1、《本草經疏》：強陽不倒者忌之。
2、《本草從新》：小便不利者勿服。
3、《本草匯言》：腎熱陰虛，血燥血少之證戒之。
中藥覆盆子性溫，味甘、酸，對治療目暗昏花、陽痿早泄等病症具有很好的療效。
覆盆子怎麼吃
1、覆盆子糖裹杏仁
材料：杏仁粒40克，覆盆子果泥10克，水12克，細砂糖35克。
做法：先往鍋中放入覆盆子果泥、水和糖，開大火，邊加熱邊用耐熱的橡皮刮刀攪拌，加熱熬煮到118度。再倒入杏仁粒，用橡皮刮刀攪拌，使果仁整體全面地裹上果泥。最後換木匙不停地攪拌，直到果仁表面裹的果泥糖霜硬化，成爲粒粒分明的覆盆糖裹杏仁。
2、覆盆子奶油慕斯
材料：安佳奶油奶酪35克，覆盆子果泥100克，檸檬汁5克，覆盆子利口酒5克，吉列丁片5克;淡奶油100克，細砂糖45克。
做法：先將奶酪隔熱水打到順滑。再把覆盆子果泥隔水加熱，溫熱的時候加入冰水泡軟後的吉利丁片。然後將以上兩種材料混合均勻，加入檸檬汁、覆盆子利口酒拌勻。最後淡奶油加糖打到有紋路出現的五分發狀態，與剛做好的材料混合，過篩一次即可。
3、覆盆子果醬
材料：覆盆子500克，白蘭地35克，檸檬汁15克，麥芽糖200克，綿糖450克。
做法：將冷凍的覆盆子放入容器中隔水加熱。再加入綿糖、麥芽糖一起攪拌均勻，繼續加熱。然後將檸檬切開榨汁，將榨好的檸檬汁加入到容器中攪拌均勻，繼續加入到覆盆子中全部溶解。將煮好的醬料裝入保鮮盒中，放進冰箱冷藏靜置一夜。把靜置一夜的醬汁取出，倒入平底鍋裏用大火煮開。煮開後，加入白蘭地， 再用小火持續熬煮，熬煮的過程中要不定時地攪拌，煮到鍋內的果醬達到103度。最後果醬呈現濃稠狀後關火，趁熱將果醬裝入罐內放入冰箱冷藏，待食用時拿出即可。
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