鵝血的功效與作用禁忌 鵝血的食用作用及療方

導語：鵝血爲鵝的血液。日常生活中，我們經常會食用一些家禽的血液，例如雞血鴨血等，一般動物的血液有去灰塵的功效。不過，不同的動物血液，其營養功效也不同。其中，食用鵝血就有抗癌的功效。下面小編來爲你詳細介紹鵝血的功效與作用禁忌，以及你所不知道的鵝血的食用作用及療方。

鵝血的功效與作用禁忌 鵝血的食用作用及療方

食物功效

一、鵝血的功效與作用禁忌

功效：

鵝血顏色鮮紅，又略帶腥味，看起來有些令人望而生畏。但實際上，鵝血的營養價值是非常高的。食用鵝血，對人體健康有着極大的好處。

在醫書《本草求原》中記載到，鵝血“性平味鹹”，具有開噎解毒的功效。也就是說，對於那些消化系統功能不良，經常感到胃脹、積食的朋友來說，鵝血可以起到促進消化的作用。同時還能清理人體內所累積的毒素，達到排毒作用。

此外，現代醫學研究證實，鵝血中富含免疫球蛋白、抗癌因子等活性物質，因此能改善惡性腫瘤的症狀，提高人體免疫能力。

此外，由於鵝血具有解毒、清熱的功能，因此能夠促進淋巴細胞的吞噬功能，增強人體的新陳代謝，從而提升面板活力，起到養顏美容的功效。對於愛美的女性朋友來說，是養顏的佳品。

食用忌宜：

1、癌症病噎膈、反胃皆可食用。尤適合消化道淋巴肉瘤、網狀細胞肉瘤的患者、吸血蟲病患者及小兒鵝口瘡腫爛患者食用。同時貧血患者、老人、婦女和從事粉塵、紡織、環衛、採掘等工作的人尤其應該常吃。

2、高膽固醇血癥、肝病、高血壓和冠心病患者應少食。

食物

二、鵝血的食用功效及療方

食療功效：

中醫認爲鵝血性平、味鹹、無毒，入心、肝、胃三經;

有解毒通膈、軟堅化瘀、益氣補虛、暖胃開津和治虛羸消渴之功效;

主治噎膈反胃、解毒。

凡癌症病人症見噎膈、反胃皆可食用，將鵝血煮熟或蒸熟食之，可解藥毒、箭毒。烹調食之對虛勞羸瘦、消渴、噎嗝、反胃等症有良好的輔助治療作用。

鵝血療方：

1、鵝血凍乾粉，適用於食管癌、胃癌等消化道癌病以及肺癌、白血病等。

2、動物鮮血不宜食用過多，以免增加體內的膽固醇。

三、鵝血食譜推薦——鵝血豆腐湯的做法

食材：豆腐300克、凝固鵝血200克、蔥適量、植物油適量、生抽適量、韓式辣椒醬適量、鹽適量、雞精適量

步驟：

1、豆腐和鵝血均用刀切成兩釐米見方的塊，備用;

2、鍋內倒油燒熱，下入鵝血塊翻炒;

3、倒入豆腐，加少量清水煮開，轉小火稍煮一會兒;

4、加適量的生抽、韓式辣椒醬、鹽和雞精調味;

5、最後放入蔥段，即可出鍋。

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