小米粥的功效與作用 小米粥的食用禁忌及選購方法

導語：小米粥的功效與作用有哪些?相信說道小米粥，很多人第一時間想到的就是養胃。沒錯 ，小米粥最基本的功效就是養胃，時常食用小米粥，能對我們的胃起到養護作用，所以，我們日常生活中要常吃小米粥。但食用小米粥還需注意一些事項。下面一起來了解小米粥的食用禁忌及選購方法。

小米粥的功效與作用 小米粥的食用禁忌及選購方法

食物功效

一、小米粥的功效與作用

1、防治消化不良

具有防止泛胃的功效。小米具有滋陰養血的功效，可以使產婦虛寒的體質得到調養，幫助她們恢復體力。小米對抗瀉肚子、嘔吐、消化不良及糖尿者，都有幫助。

2、減少細菌

小米也能解除口臭，減少口中的細菌滋生，還能治腳氣病，神經炎和癩皮病，失眠、頭疼、精神倦怠、面板“出油”、頭皮屑增多等症狀。

3、防流產能滋陰

小米的豐富氨基酸幫助預防流產，抗菌及預防女性陰道發炎。小米中所含的類雌激素物質，能滋陰。

4、能維持生長和生殖力正常

能防止男性陰囊面板出現滲液、糜爛、脫屑等現象;防止女性會陰瘙癢、陰脣皮炎和白帶過多。使性器官和第二性徵發育健全;使男性勃起堅硬、精子數量正常、前列腺不致腫大;使女性月經和性慾正常;使所懷胎兒發育健全，不致畸，生長正常。

5、能維持性功能

有利於性慾，精子數量、交配能力、生殖功能健康正常。

6、保持胎兒的正常發育

可避免胎兒癡呆或智力低下或骨骼發育延緩或成爲侏儒症患者。

7、祛斑美容

減輕皺紋、色斑、色素沉着的功效。

食物功效

三、小米的選購

1.優質小米米粒大小、顏色均勻，呈乳白色、黃色或金黃色，有光澤，很少有碎米，無蟲，無雜質。取少量待測小米放於軟白紙上，用嘴哈氣使其潤溼，然後用紙捻搓小米數次，觀察紙上是否有輕微的黃色，如有黃色，說明待測小米中染有黃色素。另外，也可將少量樣品加水潤溼，觀察水的顏色變化，如有輕微的黃色，說明摻有黃色素。

2.優質小米聞起來具有清香味，無其他異味。嚴重變質的小米，手捻易成粉狀，碎米多，聞起來微有黴變味、酸臭味、腐敗味或其他不正常的氣味。

3.優質小米嚐起來味佳，微甜，無任何異味。劣質小米嚐起來無味，微有苦味、澀味及其他不良滋味。

三、小米粥食用禁忌

1、三餐不能總喝小米粥

這個錯誤老人常犯。適當喝小米粥確實有益，但不可頓頓喝。小米粥屬於流食，在營養上與同體積的米飯比要差。

且小米粥“不頂飽”，吃時覺得飽了，但很快又餓了。長此以往，老年人會因能量和營養攝入不足而營養不良。

所以喝小米粥也要注意均衡營養。將小米粥煮得稠一些，配個肉菜，或在兩餐之間吃 些點心等，都能補充能量。

2、冰小米粥並不可取

冰小米粥是夏天的熱賣食品，但它不適合體質寒涼、虛弱的老年人以及孩子。冰小米粥喝多了不僅會使人體的汗毛孔閉塞，導致代謝廢物不易排泄，還有可能影響腸胃功能。

3、糖尿病人喝小米粥要適量

糖尿病患者一般更容易餓，而且小米粥具有消化快的特點，所以很容易讓人吃了很快又想吃;小米粥本身在短期內還容易被身體所吸收，導致血糖迅速升高，或者波動過大。

糖尿病患者要適量喝小米粥，每次一小碗即可。