導語：到了冬季腸胃不適症狀要加劇許多，寒冷容易刺激胃病復發。而小米粥是很好的健胃消食食品。除此以外氣血虧損、體質虛弱者也很適用。小米營養價值較高，富含的蛋白質不少於稻、麥。小米粥的配方多樣。銀耳、南瓜、黃豆、紅棗均可以搭配小米熬製。冬季養生粥選擇小米粥實在最好不過了，冬季進補多是溫熱食物難消化，不妨來點小米粥清清腸道吧。
小米粥
小米粥的做法
原料：小米50克，花生仁50克，紅小豆30克，桂花糖、冰糖各適量。
1.將小米、花生仁、紅小豆放入清水中浸泡4小時，然後淘洗乾淨，待用。
2.鍋中注入適量清水，加入花生仁、紅小豆煮沸後，改用小火煮 30分鐘。
3.放入小米，煮至米爛，花生仁、紅小豆酥軟，再加入冰糖、桂花糖即可。
小米粥的功效
1、補脾健胃
在工作壓力之下，現代人胃部不適已成通病，每逢吃飯時，沒胃口、沒食慾成了許多人的口頭禪，而幫助消化、增加胃動力的各種藥物更是在電視廣告中大行其道。其實，有一樣健胃食品是最綠色也最沒有副作用的，那就是小米。小米因富含維生素B1、B2等，具有補脾健胃，防止消化不良及口角生瘡的功能。
2、產婦虛寒調養
我國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代蔘湯”之美稱。皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高，所以對於產婦產後滋陰養血大有功效。
3、治療失眠
中醫認爲，小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效。另外，小米含豐富的澱粉，進食後能使人產生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌，從而提高進入腦內色氨酸的數量。每晚熬小米粥喝，不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤，精力充沛。小米粥的硒含量也很高，應該經常食用。硒是重要的抗氧化劑，有明顯的抗衰老作用。
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