花甲死了還能吃嗎 花甲死後還可以吃嗎

導語：據說，每年的十月到十一月是花甲的繁殖期，許多漁民會在這個時間段來捕魚。有些朋友發現家裏的花甲死了，那麼，大家知道花甲死了還能吃嗎？花甲死後還可以吃嗎？以下內容由小編爲大家精心準備，看完就清楚了，還可以分享給小夥伴哦。

　花甲死了還能吃嗎

　　花甲

不能吃。花甲死後會快速滋生細菌，中含有的豐富蛋白質在細菌作用下會產生組胺，組胺導致腸道壁通透性改變，免疫系統受到刺激而失常，食用後會影響身體健康，甚至引起食物中毒。

花甲怎樣纔是死的

死的花甲：一則是不會伸出舌頭，二則，有些伸出舌頭的，已經不會縮回去了，而且顏色也發白了。這種花甲就不要了。緊閉的花甲：有些花甲一直緊閉着，對於這種，可以先不理它，先觀察下，去其他框裏挑選，看它會不會對你吐舌頭啊，如果會，那就帶它回家吧，如果不會，那你也不用理它了，極有可能也是死的。

　　吃花甲

花甲營養價值

花甲的營養特點是高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪；它的營養也比較全面，它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，低熱能、高蛋白、少脂肪，能防治中老年人慢性病。

花甲具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用；花甲燉熟食用，一日三次可治糖尿病；蛤蜊肉和韭菜經常食用，可治療陰虛所致的口渴、乾咳、心煩、手足心熱等症；常食花甲對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等症也有療效；花甲具有利尿的作用，補充豐富的營養物質，有滋陰潤燥的效果和作用的呢，而且還可以幫助緩解腹脹啊或者是心煩的情況哦。

一般人羣均可食用花甲；高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤爲適合食用花甲；有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃花甲。要注意一些禁忌的人羣，比如說脾胃虛寒的人羣是禁忌，大家要注意。

花甲的蛋白質豐富，屬於高蛋白低脂肪的食物類型哦，而且還可以有預防疾病的作用，對於降低膽固醇和血脂有好處，而且還可以提高免疫力的，當然對於脾胃虛弱的人羣一定要注意禁忌食用的哦。

　　花甲圖片

花甲做法

蒜泥花甲蝦

用料

蝦300g；花甲300g；龍口粉絲200g；金針菇200g；小蔥1段；蒜1頭；小米椒3根；蒸魚豉油50g；蠔油30g

做法

蝦洗淨，在頭部、尾部、背部各切一刀，不要切斷，去除蝦線

蒜去皮切末、蔥切末、小米椒切碎

起鍋下適量的油加熱，倒入蒜末小火煸香，接着倒入辣椒末和蔥末

倒入蠔油、醬油攪勻，關火後盛出備用；起一鍋水，燒開後花甲焯水直至開口後撈出。

Tips：焯水可以讓花甲吐沙乾淨，再清洗一次。

把粉絲鋪在烤盤底部，接着鋪上金針菇。

Tips：龍口粉絲提前用水泡半小時。

把花甲和蝦鋪在金針菇上面，蒜泥醬汁澆到食材表面

烤箱預熱180°C，放入烤箱烤10分鐘左右

取出，完成！

清蒸花甲

用料

花甲500G；蒜蓉一瓣；姜跟蒜的一瓣差不多大；料酒大概三勺；鹽按口味而定；糖按口味而定。；蔥花按喜好；油適量

做法

將花甲洗白白，加點鹽，泡一下，吐出沙。

大概四十分鐘之後，裝盤

將，油，鹽，糖，料酒，蒜蓉，姜等放在一起，攪拌好之後，均勻的澆上去

水開了之後，清蒸5到7分鐘。開口就可以了。

最後可以攪拌一下花甲，因爲這樣就不會有些地方淡，有些地方鹹了。撒上蔥花，完成。

花甲粉絲

用料

粉絲2把；蒜4瓣；蛤蜊半斤；料酒適量；糖適量；蠔油適量

做法

先把蛤蜊過一下熱水，再清洗乾淨，這樣可以更好的去沙，口感更好。

開水泡粉絲，大概2-3分即可。

放入蛤蜊，加入薑片、料酒、鹽、糖、蠔油，翻炒1分鐘。再放入粉絲，加入適量水，燜2分鐘。

臨出鍋前，加入蔥段和蒜末，翻炒幾下即可出鍋。

最後出鍋裝盤！