大暑吃羊肉有什麼說法 大暑吃羊肉的由來及寓意

導語：大暑時節民間有吃羊肉的習俗，南方地區主要是福建莆田一帶地區會吃，而北方則是山東地區。在北方，大暑吃羊肉叫做喝暑羊，該習俗已經有一段歷史。那麼，大暑吃羊肉有什麼說法呢?大暑爲什麼要吃羊肉?下面爲您介紹大暑吃羊肉的由來及寓意。

大暑吃羊肉有什麼說法 大暑吃羊肉的由來及寓意

大暑吃羊肉

棗莊吃伏羊的習慣，與當地的農事、氣候有關。棗莊是有名的麥產區。入伏之時，正是麥收結束，新面上市。是一個短暫的農閒期。夏收初過，人已疲憊，該休息休息，享受享受。農村有什麼好吃的?也就是吃個新麥饃饃。狠狠心，殺只羊，不捨得自己吃，把嫁出去的閨女接回來，帶着外甥狗子，回孃家，吃新麥饃饃，喝羊肉湯。你家閨女接回來了，我家也不能拉後，也蒸新面饃饃，也殺只羊，也把閨女接回來，吃伏羊。於是便成了一方民俗。

暑天，人體的能量消耗比較多，此時，以補虛治勞，充長形氣的羊肉補充能量，應該說是非常合適和必要的。由於有效果，所以這個習俗得以儲存，並被越來越多的人所接受。但羊肉辛溫，並非人人都適宜。感冒咳嗽、面板病在發作及咯血的人，是不宜吃羊肉的。至於陰虛火旺的人，還是少食爲好。另外，吃羊肉不宜過量，如果吃羊肉後出現了腹脹，可用桑葉茶解之。

大暑吃羊肉可以補陽氣：

在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食爲療的創舉。吃羊肉燒酒也是源於夏天吃羊肉可以“冬病夏治、以毒攻毒”。三伏天人體內存有積熱，此時吃羊肉，再加上喝燒酒，吃後全身淋漓，驅散體內五臟的積熱，釋放體內毒素。所以有“夏天吃伏羊，健康又壯陽”，“伏羊一碗湯，不用開藥方”的伏羊養生經驗談。

羊肉具有補虛祛寒、溫補氣血、益腎補衰、開胃健身、助元益精之功效，婦女產後無乳，可用羊肉和豬蹄一起燉吃通乳效果好，體弱者，小孩、遺尿者食羊肉有益，羊肉可增加消化酶，保護胃壁，有助消化，尤適用於體虛胃寒者。

　大暑吃羊肉上火嗎?

大暑喝暑羊

夏天吃羊肉是不會引起上火的，夏季吃羊肉不僅不會引起上火，而且對健康也是有益的，還能起到冬病夏治的功效，這是因爲夏天人體陽氣也最爲充足，加之自然界也是一派火熱，喝羊肉湯可以形成‘內外夾擊’，使體內寒氣驅逐體外，能起到溫中散寒、溫補氣血的功效，從而達到冬病夏治的目的。

此外夏季常喝羊肉湯對肺結核，氣管炎，氣血不足，腰膝痠軟及虛寒等症的療效比冬日更佳。三伏天吃溫補壯陽的羊肉，喝活血禦寒的燒酒，因空調冷氣而不正常收縮的毛孔儘可張開，大汗淋漓之後，不僅暑氣全消，體內寒氣也排除殆盡，陽氣充足，一些陽虛陰寒內盛的疾病，到冬天也不容易發作。

健康小貼士：羊肉雖好，卻並非人人都適宜食用。有五心煩熱、口乾咽燥，神煩氣粗、面色無華、黑色素沉着等陰虛症狀的人，或是胃脾功能不好，以及高血壓、糖尿病、肺結核等患者，均不適宜多吃羊肉，否則極容易上火。

　大暑吃羊肉注意事項：

1、體質偏熱，陽偏盛，大便乾結、心中煩熱的人，不適合食用;有發熱、牙痛、口舌生瘡、咳吐黃痰等上火症狀的人不宜食用。肝炎病人忌吃羊肉。虛寒性體質的人比較適合，但是羊肉和燒酒要注意適量食用，每天羊肉和酒均以1-2兩爲宜。

2、不宜在溫度過低的地方進食。這是因爲羊肉或羊肉湯有散熱、溫經、通絡的作用，“伏日”氣溫普遍偏高，人的機體急需散熱、排汗，在空調房內溫度過低，汗就排不出來，也就達不到散出內熱的作用，甚至還可能帶來其他疾病。

3、最好採用簡單的烹調方式、菜譜設計和進食方法。蕭縣比較盛行的做法是白切羊肉，煮羊頭湯，將新鮮羊肉洗淨，放入沸水中煮開後，將沸水倒掉，再倒入沸水，只放少許食鹽、大蔥、生薑。這樣製作的羊肉營養損失很小，味道鮮美，不油膩，吃的時候蘸上鹽和醬油，沒有辛辣燥熱的調味品，在補充營養的同時，又無食後上火之慮。

4、飽食羊肉後，忌馬上吃西瓜。西瓜性寒，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，而且極易引起脾胃功能失調，所以民間流傳西瓜、羊肉同食“傷元氣”。另外，羊肉不能與田螺同食，否則引起積食腹脹;與板栗同食，容易不消化，甚至能引發嘔吐;羊肉也不宜與茶同食，因爲可引發便祕。

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