蒜苗炒肉的做法 川菜蒜苗炒肉怎麼做簡單好吃

現在，越來越多的人喜歡在家做飯，爲的是更加的健康和衛生。對於廚房新手來說，做飯並不容易，今天就爲大家介紹一道可以在家裏做的家常菜，這是一道簡單的葷菜，基本上只要簡單學習一下就能做，對於新手來說，練練手還是不錯的。

這道菜就是蒜苗炒肉，蒜苗炒肉的做法簡單，但是味道很好，蒜苗炒肉也屬於川菜系。

川菜蒜苗炒肉怎麼做呢？

主料：

五花肉，紅辣椒段兩個，蒜苗200克；

輔料：

姜少許，料酒8克，醬油10克，香粉5克，鹽5克；

蒜苗炒肉的做法步驟：

1、蒜苗洗乾淨切段，肉絲洗乾淨備用，紅椒切絲，薑切片（或者切絲）備用；

2、五花肉切成肉絲，醃製一會兒；

3、鍋熱了之後倒油，將紅椒、薑片等小配料放進去，爆炒出香味；

4、將肉絲倒鍋，翻炒開，稍微加一些水；

5、經過小炒，肉絲已開始炒白，變軟；

6、倒入適量醬油，添適量料酒，火調大，讓肉色更濃；

7、蒜苗撒進去，肉的表面翻底燒熟後，擱入香粉和鹽，繼續翻炒；

8、添盤，出鍋即可。