蒜薹炒雞蛋怎麼做 蒜薹炒雞蛋的做法

蒜薹切粒，胡蘿蔔切絲，雞蛋磕入碗中放鹽打散，油溫燒至7成熱，放蛋液快速滑散盛出，留底油，放蒜薹、胡蘿蔔炒至斷生，放雞蛋炒勻，放鹽、蠔油拌勻即可。

蒜薹炒雞蛋怎麼做

主料：

蒜薹150克，雞蛋2個，胡蘿蔔50克;

輔料：

蠔油1勺，鹽半勺;

蒜薹炒雞蛋的做法：

1.蒜薹洗淨切粒，胡蘿蔔切絲，雞蛋磕入碗中，放入鹽半勺打散待用。

2.鍋中倒入適量油，油溫燒至7成熱，放入蛋液快速滑散，盛出待用。

3.鍋中留底油，放入蒜薹、胡蘿蔔炒至斷生，放入雞蛋炒勻，放入鹽半勺、蠔油1勺拌勻即可。

小貼士：

1、蒜薹性溫，具有溫中下氣，補虛，調和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。同時，蒜薹含有辣素，對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用，可以起到預防流感，防止傷口感染和驅蟲的功效。

2、雞蛋中蛋氨酸含量特別豐富，而穀類和豆類都缺乏這種人體必需的氨基酸。雞蛋還有其它重要的微營養素，如鉀、鈉、鎂，雞蛋中維生素A、B也很豐富。

雞蛋可以和很多的食材一起炒，蒜薹炒雞蛋就是其中一道很受歡迎的家常菜，口感鮮香，蒜薹具有很好的殺菌防癌的效果，和雞蛋一起吃，營養價值更高，蒜薹炒雞蛋的做法大家都學會了嗎?