胡蘿蔔切絲,雞蛋磕入碗中放鹽打散,油溫燒至7成熱,倒蛋液快速滑熟盛出,留底油,放胡蘿蔔絲炒至斷生,放雞蛋炒勻,加鹽炒勻盛出。
胡蘿蔔怎麼炒雞蛋
食材:
雞蛋2個,胡蘿蔔100克 ;
胡蘿蔔炒雞蛋的做法:
1.胡蘿蔔洗淨切絲,雞蛋磕入碗中,放入鹽半勺打;
2.鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,倒入蛋液快速滑熟,盛出待用;
3.鍋中留底油,放入胡蘿蔔絲炒至斷生,放入雞蛋炒勻,加入鹽半勺翻炒均勻盛出即可。
小貼士:
1、胡蘿蔔能提供豐富的維A,可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲症和眼乾燥症等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用;
2、雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用。
胡蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜,素有“小人蔘”之稱。胡蘿蔔含維生素A與β胡蘿蔔素,具有促進眼內感光色素生成的能力,並能預防夜盲症、加強眼睛的辨色能力,也能減少眼睛疲勞與眼睛乾燥。加入雞蛋一起炒,素菜也可以比肉更好吃。