炒雞蛋的做法 杏鮑菇炒雞蛋的做法

炒雞蛋很多人都會做，炒雞蛋的吃法多樣，可以加上不同的配菜一起炒，今天教大家的是杏鮑菇炒雞蛋的做法。杏鮑菇是最常見的菌菇類食品，可以煮湯，也可以炒着吃，和雞蛋一起炒，味道鮮美，製作方法簡單，一起來做吧！

炒雞蛋的做法

食材：

杏鮑菇200克，雞蛋2個，大蒜2瓣，生薑1克，小蔥2根，食用油8克，鹽1克，生抽2克。

杏鮑菇炒雞蛋的做法：

1、杏鮑菇洗乾淨，撕成小朵；

2、雞蛋打入碗中，攪散；

3、大蒜切末，生薑切末，小蔥切蔥花；

4、炒鍋中倒入適量食用油，油溫燒至6成熱，倒入雞蛋炒散，盛出；

5、鍋中留底油，倒入大蒜、生薑，加入杏鮑菇炒勻，加入100毫升，燜煮10分鐘左右；

6、倒入雞蛋，調入鹽、生抽、蔥花炒勻即可。

小貼士：

杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。