煎餅想必大家都吃過,很多時候我們都在外面買,其實自己在家裏也可以做,而且做法簡單,今天要教大家做的就是山藥煎餅,這種煎餅口感更軟,外皮香酥,非常好吃。
如何做煎餅
食材:
麪粉90克、去皮山藥120克、豆沙50克、白糖適量
山藥煎餅的家常做法:
1、山藥蒸20分鐘,蒸熟,放入保鮮袋碾成泥,裝碗;
2、山藥泥放入碗中,倒入麪粉適量,再加清水拌勻,揉成麪糰;
3、麪糰撒上一點麪粉,搓成長條,分成數個劑子,壓成圓餅狀;
4、用擀麪杖將麪糰擀成薄面皮,放入適量豆沙,壓成圓餅生胚;
5、用油起鍋,煎至兩面金黃出鍋,撒上白糖即可。
小貼士:
做煎餅的時候先用大火,然後小火煎至金黃。