炒餅是一種傳統的麪食,北方地區主食的一種,炒餅做法是將熟餅切成細條或絲狀,然後加油爆炒而成,分素炒和肉炒。圓白菜炒餅是一道素炒餅,炒餅的做法其實並不難,加入圓白菜之後,口感更好。
炒餅的家常做法
食材:
圓白菜250克、大餅1個、大蔥10克、幹辣椒3個、大蒜3瓣
調味料:
食用油5克、鹽1克、醬油2克、雞精2克
圓白菜炒餅的做法:
1、圓白菜切絲,大餅切絲,大蔥切片,幹辣椒切段,大蒜切粒;
2、炒鍋中倒入適量油,油溫燒至5成熱,下入大蔥片、幹辣椒段、蒜粒爆香;
3、放入圓白菜,大火炒軟,放入餅絲炒勻;
4、調入鹽、生抽、雞精,炒勻即可。
小貼士:
炒餅富含維生素c,可以爲機體補充維生素。