茭白的做法 炒茭白的家常做法

茭白大家都愛吃，茭白的口感比較脆，很適合清炒。今天介紹大家一道茭白炒西芹的做法。這道菜的口感比較清淡，而且製作方式也比較簡單，就算是不會做飯的人，也能透過這幾個步驟做出好吃的菜餚，一起來看看吧！

茭白的做法

食材：

茭白200克、西芹100克、蒜3瓣、幹辣椒3個、姜1塊、鹽3克、生抽適量

茭白炒西芹的做法：

1、茭白洗淨切片，西芹切成小段；

2、大蒜切片，幹辣椒切碎，姜切末；

3、鍋中倒油，油溫燒至7成熱，放入姜、蒜、幹辣椒，炒香，再倒入茭白，翻炒均勻；

4、接着再倒入西芹翻炒至斷生；

5、放入適量鹽和生抽，出鍋裝盤。

小貼士：

西芹含有豐富蛋白質、胡蘿蔔素、碳水化合物、脂肪、B族維生素、維生素C、糖類、氨基酸及礦物質和膳食纖，其中磷和鈣的含量較高。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免面板蒼白、乾燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。